北欧及欧洲大陆的咖啡习俗表现为冲煮出的咖啡没有沉淀物、清淡而圆润；咖啡豆烘培成褐色；冲煮的方式采用滴式或机器式，由 Espresso 所变化出的各式花式咖啡——卡布奇诺、维也纳咖啡、法式牛奶咖啡等。 中东地区的咖啡习俗体现为执着于基本的饮用方式，人们将咖啡豆深度烘焙至接近暗黑，再研磨成极细的粉末，煮沸几次再加入糖，制出极浓、苦中带甜、且有沉淀的咖啡，人们会以考究而有礼的态度从容不迫的轻啜着这种咖啡。 南欧人及拉丁美洲市区的咖啡习俗是习惯在早上、下午和晚上各喝一杯咖啡，偏好深度烘培、半苦半甜且带着焦味的咖啡。最爱以 Espresso 机器所冲煮出的咖啡，暗黑、浓郁、上层浮着油沫、带着一点点的沉淀