快来看爱美式，一周七天不重样的美式咖啡DIY

坚持每天发一条咖啡diy视频，今天是第24天啦，终于，我也可以跟别人吹嘘说，看，我也是能日更视频的博主哈哈哈开个小玩笑，感谢让我开始拍咖啡diy视频的人，也感谢那个能坚持的自己~第一次玩咖啡机的，要不先戳一下这条30s的视频？了解下

半自动咖啡机和全自动咖啡机的区别？全自动顾名思义一键式，只需要按一个键，而半自动，需要走下面所有流程，做一杯咖啡大概3-5分钟今天整理了一下视频素材，就来个一周不重样的美式咖啡合集吧，其实我还蛮喜欢喝美式的，拿铁真不太能爱，不过下一篇写拿铁啦，点个关注不错过哦

这篇的咖啡都是意式咖啡哦，手冲，冰滴，冷萃，虹吸这些都不在里面哈美式咖啡的diy公式比较简单，通常是冰 浓缩 水=美式，或者是气泡水 冰 浓缩=气泡美式然后咱们在这个基调的基础上，加喜欢的口味，就会变成不同口味的美式咖啡了

如果是在减脂期的，不建议喝各种口味的，直接冰美式就好了，不加奶不加糖如果想尝试别的口味，可以加一些天然的水果材料（含糖量低的）比如加香水柠檬或者新鲜百香果等等浓缩是几乎所有咖啡的基底，浓缩一般是用半自动咖啡机来做，当然，全自动，也不是不行，只是说半自动可控项目多一些，口味上可以更加随心所欲，但是半自动有半自动的麻烦之处，毕竟做一杯咖啡，熟练的情况下，可能也需要3-5分钟了

我这些都是用半自动做的，因为我家全自动是基础款，没有出浓缩的选项半自动咖啡机都可以做哈，不是说得用我这一款，我这款是马克西姆的马赛，3年前的机器了，现在要买的话，可以看看新马赛或者是鲶鱼，或者其他牌子的半自动也都是可以的哈

这台鲶鱼现在不到4000块，还挺值的而能出浓缩的全自动，还是简单些，一键式，也不用等时间，干自己别的事儿就行了，几分钟回来就有一杯了，关于咖啡机我之前也写过相关的文章，可以戳一下，这里就不多说了想玩咖啡

直接入手半自动咖啡机仅仅想喝一杯现磨咖啡的，入手全自动咖啡机不想投入太大，但想喝风味好点的，入手胶囊咖啡机不想自己做，但是又想喝一杯不在乎风味当饮料喝的，直接买液体咖啡或者冻干咖啡粉速溶，特别是几合一的速溶，咱就不考虑了吧

浓缩的制作，一般来说是18g豆子出36g液，温度是93度左右的水，压力根据机器不同吧，一般9-15bar，20-30秒之间都行，一般调到25左右，流速如下图就ok，再慢一点点也行，我这个流速有点快了，总换豆子hhhh

也有不同的情况，比如如果磨豆机吃粉，咱们就多称一点豆子，称到20-22g，如果是做dirty也多点豆子，20g粉磨细一点，液体只接前面部分的浓缩，大概25g内这样子豆子种类太多，一般意式都是拼配豆子，我不是商业的，都是自己喝，也喝过至少10几种豆子

觉得明谦的教父拼配是比较均衡的，我个人更喜欢苦一点，尽量不要酸，当然，这个口味是各有自己的看法，欢迎大家跟我推荐觉得喜欢的口粮豆，这些都是明谦的豆子，但还是教父拼配中深烘那款我觉得比较ok也有很多人说明谦教父难喝，我觉得还好，可能是喝习惯了，是我回购最多的一款了，我觉得比较难喝的是山姆的云南小豆，红色袋子的，那个很酸，反正，我喜欢不起来，还买了很多袋，哎，现在下架了，喝了好久才喝完

7杯特调，送一杯普通冰美式吧，不然7张图不好拼图哈哈哈哈这款是以前瑞幸的款，但是可能卖的不好，后面居然下架了是我没买咖啡机之前，很喜欢点的一款哎，有点可惜的样子咖啡公式：冰 气泡水 浓缩做法：直接杯子里放满冰，加气泡水9分满，再倒入36g浓缩咖啡液即可，需要注意的是如果少冰或者去冰，这款咖啡液倒进去的时候需要缓慢倒入，否则气泡会漫出来，如果加了比较多的冰，则没有这个问题了，随便倒。

气泡水可以用大象的，一般大家都用这个了，我是自己打的气泡水，不想打的时候，也用大象，这个比较随意，都可以很简单的一款美式，不想喝什么的时候就喝它也是我很爱喝的一款，话梅有那种咸甜味比较特别的，喜欢咸甜味的可以试试这款，还可以做话梅味的拿铁，但我个人更喜欢话梅气泡美式

咖啡公式：话梅水 话梅装饰 气泡水 冰 糖浆 浓缩做法：先做话梅水，用一个玻璃罐子，提前泡上话梅，我一般泡一整瓶，慢慢喝，可以用蜂蜜泡，就是话梅糖浆，如果用话梅糖浆，就不用另外加糖浆了，这款最好是有甜味（加糖浆或者做话梅糖浆）这样喝起来是咸甜味的，会比较好喝

话梅我就买的普通的，这个不挑哈，就这种普通话梅拿一个杯子，加满冰再倒话梅水，点缀3-4颗话梅在冰里面，倒糖浆，倒气泡水，最后浇上浓缩，搅拌一下喝，不然会不均匀的这款用香水柠檬来做，夏天喝起来比较清爽，有香水柠檬的香气，还是满好喝的，也要放点糖浆的，不然会比较重的酸味，不好喝了

咖啡公式：香水柠檬汁 香水柠檬片装饰 冰 莫林酸甜味糖浆 气泡水 浓缩做法：先把香水柠檬一个切中段两片，再挤汁，放入杯子里，加冰，加刚刚切的柠檬片，加莫林的酸甜味糖浆，这个不是必须的，可以用普通糖浆，但是莫林的酸甜味糖浆会提升柠檬味，这个看个人喜欢吧，再加入气泡水，最后倒入一份浓缩

可以用其他柠檬，就没有香水柠檬那个香气了~也可以直接用莫林糖浆做，不用加新鲜柠檬，但是我觉得味道差挺多的，如果不嫌麻烦，还是用一颗香水柠檬吧（半颗做一杯就够）这款主要是咸奶油比较调味，我个人比较喜欢咸奶油，包括烘焙的时候也是，咸奶油别有风味，口味看个人的哈，喜欢甜奶油的，可以不加海盐

咖啡公式：水 冰 浓缩 咸奶油奶盖做法：先把咸奶油奶盖做好，稀奶油15ml 白砂糖5g左右，再加一丢丢海盐，别称克重了，一点点就行，海盐加多了会很咸然后用小打蛋器，打发一下，别打发太干了，要流动状态的，大概6分发左右就可以了

拿个杯子，加入满冰，加纯净水水7分满，加入浓缩，最后把刚刚打发的奶盖浇上面，用习惯搅拌一下，再喝，不然奶盖不融合的哈这款用新鲜石榴做，会太麻烦，萃取石榴汁是个大事儿，咱们还是用莫林糖浆哈，我试过了，石榴莫林糖浆做这款很好喝的哟，夏天喝起来比较清爽

咖啡公式：冰 莫林酸甜味糖浆 气泡水 浓缩做法：取个杯子，加满冰，加莫林的石榴味糖浆，再加入气泡水，最后倒入一份浓缩想装饰一下的，可以加一个薄荷尖尖做装饰，有股薄荷清香好看好闻这款也是我日常爱做的，因为很简单，也是瑞幸卖得很火的一款，但是瑞幸的我觉得太淡了吧，我用的山姆的橙汁，味道正好，如果是觉得淡了可以用酷儿的橙汁，觉得太浓可以加点冰水（不会太浓吧）

咖啡公式：橙汁 冰 浓缩做法：先放满杯冰，然后倒橙汁9分满，最后浓缩浇上面，会有分层效果哦，挺好看的，喝的时候，吸管搅匀一下，不然会只喝到下层的橙汁了想喝气泡水的，可以倒一半的气泡水和一半的橙汁哦，但是这样橙汁味道就淡了，我觉得没那么好喝

山姆的橙汁真的好合适做这款，喜欢喝橙汁的都要试试百香果我只吃钦蜜9号，别的我都吃不了，太酸了，钦蜜9号可以空口吃的，最近钦蜜9号上市了，买点来做咖啡挺好的，百香果味道真的很香，做一杯用两颗，味道很浓郁，很好喝的

建议这款还是要加糖浆，会好喝一些，不喜欢太甜的可以不加糖浆，个人觉得没那么好喝了咖啡公式：百香果果肉 冰 糖浆 气泡水 浓缩做法：先放满杯冰，加百香果果肉，再加糖浆，气泡水加到9分满，最后浇上去浓缩，也是要先吸管混合一下，不然会不均匀的

周一喝美式，一周都没事，这个太简单，就随便说一下吧，满杯冰 纯净水 浓缩就，大口喝吧，我最爱喝的，也是做得最多的一款了好了又是diy咖啡的一天，今天喝的拿铁，明天喝什么呢？“我也是能坚持日更的博主了呢”

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～