冷萃咖啡的好处(冷萃咖啡的好处有哪些)

冷萃咖啡是一种采用低温慢泡技术制作的咖啡，其好处众多，以下是对冷萃咖啡好处的详细归纳：

### 一、口感更佳

* **顺滑清爽**：冷萃咖啡采用低温慢泡技术，减少了苦涩味，保留了咖啡豆的花果香气和丰富口感，使得咖啡口感更加顺滑清爽。
* **酸苦度低**：由于冷萃咖啡是低温萃取，避免了高温下咖啡中的单宁酸分解成焦梧酸，因此酸苦度相对较低，对胃部刺激也较小。

### 二、健康益处

* **加速新陈代谢**：冷萃咖啡含有咖啡因，可增加休息时的新陈代谢率，有助于身体燃烧更多脂肪，从而有助于减肥和保持健康体重。
* **改善心情**：咖啡因可改善心情，减轻压力，振奋精神，防止疲劳困倦。有研究表明，饮用咖啡的人患上抑郁症的风险更低。
* **降低患病风险**：

* **心脏疾病**：冷萃咖啡含有可降低患上心脏疾病风险的化合物，如咖啡因、酚类化合物、镁、葫芦巴硷和木酚素等，这些物质可增加胰岛素敏感性、稳定血糖和降低血压。
* **第二型糖尿病**：冷萃咖啡中的绿原酸等抗氧化剂有助于降低患上第二型糖尿病的风险。同时，冷萃咖啡还可以调节肠肽，保持血糖稳定。
* **脑部疾病**：饮用咖啡可保护脑部，预防患上与年纪有关的疾病，如阿兹海默症和老年痴呆症。冷萃咖啡中的某些化合物，如苯基林丹，可能具有预防帕金森氏症的作用。

* **抗氧化作用**：冷萃咖啡含有一些非常有效的抗氧化剂，如咖啡奎宁酸，这些抗氧化剂有助于预防细胞损伤，减少心脏病、第二型糖尿病和癌症等疾病的发病风险。

### 三、易于饮用

* **无需添加调料**：冷萃咖啡的苦味较少，即使是不爱喝咖啡的人也能轻松接受，无需添加奶油、牛奶或糖等调料。
* **方便保存**：低温下反应的冷萃咖啡可以保存在冰箱3\~5天，风味随着存放天数还会形成发酵口感，特别适合夏天饮用。

综上所述，冷萃咖啡不仅口感更佳，还具有多种健康益处，且易于饮用和保存。然而，也需要注意适量饮用，避免过量摄入咖啡因带来的不良影响。