——卡尔马克思　　要说到咖啡首次被发现的故事，你知不知道牧羊人和羊群的传说？　　无意间吃下咖啡果实的羊群，兴奋地跳着舞　　在古老的埃塞俄比亚，有一天傍晚，牧羊人卡迪突然发现，他的羊群没有像往常一样，乖乖从树林里出来跟他回家。3.咖啡谁发现的卡迪走进树林一看，他的几只羊兴奋极了，蹦蹦跳跳，跑来跑去，直到晚上都久久无法安静下来　　牧羊人觉得奇怪，便观察了几日，发现他的

个标签“100%阿拉比卡”。这表示什么？要弄清楚这个标签的意义，首先需要了解两种主要的咖啡——阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖。2.100%阿拉比卡咖啡豆的特点现存的咖啡品种被确认的有124种主导商业生产和销售的两种咖啡是小粒咖啡和中果咖啡阿拉比卡咖啡约占世界咖啡产量的70%，而且通常被认为生产的咖啡味道更好当然，咖啡的确切味道在很大程度上取决于它的起源、加工、方法等等。

口感的关注度不断提高，咖啡市场也将更加专业化和精品化越来越多的消费者希望品尝高品质的咖啡，并且对咖啡文化和咖啡师的技能也有了更高的要求2.可持续性在未来五年内，可持续性将成为。3.咖啡未来市场发展趋势预测全球咖啡市场的一个重要趋势消费者对于咖啡的生产过程和环境问题的关注度不断提高，这将促使咖啡行业更加注重可持续性，包括使用更环保的种植和加工方式、推广公平贸易和减少浪费等方面3

移。2.中国咖啡市场的现状在咖啡市场的发展过程中，除了传统的咖啡店模式外，新零售、社交媒体、线上线下融合等新兴模式也逐渐兴起特别是随着社交媒体、短视频等新兴媒体的普及，一些新锐咖啡品牌通过抖音、快手等平台打造个性化的营销策略，快速提升品牌知名度和市场占有率。3.2020年中国咖啡行业市场前景同时，中国咖啡市场的机遇也非常明显随着中国加入世界贸易组织、消费升级

2.咖啡烘焙的八个阶段直火不易控制，对于初学者会增加学习挫折感2、Q如何决定入锅温度？A入锅温度越高，回温点越高，反之越低因此要以你期望的回温点决定入锅温度3、Q回温点有何影响？A回温点有2个主要影响：1】影响总烘焙时间；回温点越低，烘焙时间越长，反之越短。3.咖啡烘焙方式有哪些2】影响烘焙初期火力的使用，回温点越低，初期火力越大；反之越小4、Q什么天气情况

2.低温烘焙咖啡的好处1、烘焙温度在传统的咖啡烘焙中，咖啡豆通常在高温下进行烘焙烘焙温度通常在200℃以上这种高温烘焙能够使咖啡豆快速烘焙并产生特有的香气和口感而低温烘焙咖啡豆的烘焙温度通常在120℃至160℃之间，比传统烘焙要低很多。3.低温烘焙的咖啡是什么气味低温烘焙咖啡豆的烘焙过程更加缓慢，以保留咖啡豆原有的香气和口感2、烘焙时间传统烘焙需要较长的烘焙

粘在锤子或其他工具上在极端情况下，压粉时会出现小凹槽，甚至一次比一次明显这种情况只有在压粉工具干净，才能避免这种情况。2.咖啡粉压不实影响残粉出现的因素有三：静电、水分和油脂静电在工作中很容易看到，比如磨豆机刀盘周围的静电，但这不太可能是主要因素研磨过程中产生的静电不足以将整个咖啡粘附在压粉工具上另外，如果静电是罪魁祸首，压粉效果不会随着时间的推移而恶化。3.咖啡压粉

措大家时常会见到那样一个标识，宣称咖啡豆是“100%阿拉比卡”可是，这代表着什么？为了更好地表述这一点，最先必须了解二种关键咖啡种类——阿拉比卡和罗布斯塔中间的差别。2.阿拉比卡咖啡豆口感解析01什么叫阿拉比卡咖啡豆？全世界大约存有一百多种咖啡，在其中大概124种早已被评定主宰者商业服务生产制造和售卖的二种咖啡豆是阿拉比卡和罗布斯塔|译员按：这儿必须理清一下逻辑性，英语中的sp

期有关瑞幸咖啡盈利能力的争议不断，让人们对其真实情况产生了疑问。2.瑞幸咖啡实现盈利起步阶段：快速扩张与巨额投资在创立初期，瑞幸咖啡以极高的增长速度迅速扩张通过大规模开设门店、推出线上外卖服务和建立自有供应链等措施，公司成功吸引了大量消费者，并获得了投资者们的青睐然而，在这个过程中，公司也进行了大量巨额投资。3.瑞幸咖啡亏损的原因为了支持其快速扩张战略，并与

点咖啡饮品名称（您的……），如果不清楚谁点的哪种饮品，可先询问⑶，如有长者或小孩应先上他们所点的饮品。2.咖啡厅服务的基本流程⑷，一般从客人左侧上饮品，将咖啡杯的杯把、咖啡勺柄朝向客人的右手边。3.咖啡厅服务方式⑸，操作时须把托盘展开以免影响客人。⑹，一切就绪后，左手托盘，使用手势及服务用语（请慢用等）。⑺，上完饮品后，随机撤后一步，再转身离开。⑻，离开时将