难以置信打工人，打工魂｜看我这个外行人每天是如何泡咖啡的

爱喝咖啡的虫
咖啡世界
1天前
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对于非咖啡制作专业人士来说，泡咖啡可能看似简单却又充满各种小技巧。以下是一些建议，帮助你这位“外行人”也能泡出美味的咖啡：

1. 选择合适的咖啡豆

- 新鲜度：选择新鲜烘焙的咖啡豆，通常烘焙日期在两周内的为佳。
- 种类：根据个人口味选择，如阿拉比卡豆通常带有更丰富的果香和花香，而罗布斯塔豆则口感更浓烈，咖啡因含量更高。
- 研磨程度：根据使用的咖啡机或冲泡方式（如滴滤、法压壶、浓缩咖啡机等）选择合适的研磨粗细。

2. 准备工具与设备

- 咖啡机：如果是家庭使用，可以选择滴滤咖啡机、意式浓缩咖啡机或胶囊咖啡机，每种都有其独特的操作方法和风味特点。
- 手动器具：如法压壶、手冲壶、摩卡壶等，需要更多手动操作和技巧，但也能带来不同的咖啡体验。
- 过滤纸/滤网：确保咖啡渣不会进入咖啡中。
- 量杯/秤：精确测量水和咖啡粉的比例，一般推荐1:15至1:18的水粉比。

3. 泡制步骤

以滴滤咖啡机为例：

1. 预热：先用热水预热咖啡壶和滤纸，以保持咖啡温度。
2. 研磨：根据咖啡机要求研磨咖啡豆。
3. 测量：按照推荐比例将咖啡粉放入滤纸中。
4. 注水：缓慢均匀地向咖啡粉中注入热水（约93°C），让水完全浸湿咖啡粉后，再逐步增加水量，直至达到所需量。
5. 等待：让咖啡自然滴滤完成，避免中途搅拌或晃动滤纸。
6. 享用：立即享用新鲜泡制的咖啡，以免冷却后风味流失。

以手冲为例：

1. 准备：同样预热器具，折叠滤纸放入手冲壶。
2. 研磨与称量：研磨咖啡豆，称量后倒入滤纸中央。
3. 湿润：用少量热水湿润咖啡粉，等待30秒左右，让咖啡粉充分膨胀（称为“闷蒸”）。
4. 注水：以螺旋状方式缓慢注入热水，确保所有咖啡粉均匀受水。根据喜好可调整注水速度和次数。
5. 完成：待所有水流尽，即可享用。

4. 小贴士

- 水质：使用过滤水或矿泉水，避免使用自来水，以免影响咖啡口感。
- 温度：不同冲泡方式对应的水温有所不同，但通常保持在88°C至96°C之间较为适宜。
- 清洁：定期清洗咖啡机或器具，避免残留物影响下次冲泡。

通过不断尝试和调整，即使作为外行人，你也能逐渐掌握泡制美味咖啡的技巧，享受属于自己的打工日常中的小确幸。

原来是奶茶爱好者，后来在张大妈买买买，一不小心，买了很多咖啡，为了防止咖啡过期，那就只能硬着头皮每天喝咖啡了。那么就来看我这个外行人，每天是如何泡咖啡的吧。买的不多，也就6瓶