手冲技巧掌握3大重点,冲出好喝咖啡!（手冲咖啡讲解教程图片）

1.手冲咖啡技巧视频

咖啡的产业链很长只有每个环节都追求卓越方能成就一杯好咖啡手冲咖啡更是需要将“匠心精神”发挥到极致！今天就跟大家一起重温下手冲咖啡过程中需要掌握的3大重点看完觉得受益也请分享给您的伙伴哦

2.手冲咖啡具体步骤

①手冲咖啡比例（粉水比）

3.手冲咖啡该怎么喝

手冲比例到底要抓多少才好喝？因为每个人喜爱的咖啡浓度不同，其实没有一定的标准。新手第一次尝试，建议用黄金比例1:12~1:16（咖啡粉：总注水量）较不容易失败。

4.经典手冲咖啡教程

假设今天准备15克咖啡粉，搭配180～240克的热水进行冲泡，此范围都能冲出一杯浓淡度适中的咖啡补充小知识手冲的总注水量不等于萃取出的咖啡液量！因为在注水的过程，咖啡粉会吸收大约1.5~2倍水量，或是避免萃取的时间太久，并不会将滤杯的水完全滴完，也就是使用240克的水，实际得到的咖啡液体会比较少喔。

5.手冲咖啡步骤简易图解

②手冲咖啡温度&时间手冲咖啡的温度影响着咖啡的香气和口感，建议手冲咖啡的水温掌握在85～95℃之间。

6.手冲咖啡几种方法

高温的特色是让咖啡的香气更明显，但超过95℃容易带出咖啡粉的杂质，冲出苦涩的咖啡。低温的特色是能带出咖啡的酸甜味，不会过度萃取引出咖啡的苦味，但口感喝起来凉凉的。

7.如何手冲咖啡视频教程

手冲咖啡新手也可以通过尝试不同水温冲煮，比较85℃、90℃的口感，找到自己的最爱！补充小知识除了水温，萃取的时间同样影响咖啡口感喜欢喝酸一点的咖啡，萃取的时间可以缩短，反之萃取时间拉长，就能带出咖啡硬派的醇厚感。

8.手冲咖啡的操作步骤

③咖啡粉研磨粗细如果咖啡粉太粗，便无法萃取出完整的风味和物质，冲出来咖啡口感较薄、味道较淡；若研磨得太细，又可能会萃取出太多物质，因而得到口感浓烈、苦涩的咖啡，甚至令人难以下咽。

9.手冲咖啡的方法有哪几种

因此建议将咖啡豆研磨至砂糖（或再细一点）的大小，且颗粒均匀，在冲泡之前，可以使用筛子将过于细小的粉末筛出，避免冲煮时无法完全过滤杂质。

10.手冲咖啡的技巧

补充小知识咖啡豆的新鲜度同样不可忽视如果咖啡豆不小心放太久，比较不容易萃取，这时将咖啡豆磨细一些可以提高萃取率我是阿啡，咖啡精品生活传播平台主理人，阿啡的店主理人，咖啡书《3分钟爱上咖啡》主编，2015-2019年多个咖啡专业赛事总策划/全程摄影。

入咖啡行业9年以上，跑了国内外的咖啡产区不下十次，一直从事咖啡文化传播的工作，长期分享交流精品咖啡、拉花与开店知识欢迎关注、评论、转发、点赞我的头条号