猫屎咖啡真的是猫屎做的吗？这个问题有点多。首先，制作猫屎咖啡所需的动物不是猫。这种动物被称为麝香猫(Civet)，又称麝香狸，所以猫屎咖啡的英文是civet coffee下图中的小可爱。 事实是这样的:麝香猫喜欢吃咖啡树的果实咖啡果(coffee cherry)，咖啡果中的种子是生咖啡豆(green coffee bean)，这些咖啡豆在麝香猫的粪便中是完整的，但它们在麝香猫的消化系统中经历了独特的发酵(ferment)，这节省了很多制作咖啡的过程。 之后，将这些麝香猫粪便清洗干净，晾干，然后直接烘烤，就可以得到成品猫粪咖啡所以当你开始泡咖啡时，真正的粪便已经消失了你得到的是一杯正常的咖啡，味