式咖啡上有独特的一层油脂　　英文名：Crema，是咖啡奶油么？　　可能很多刚开始接触咖啡或者很多没有细致研究的人都是这么认为的　　Cream=Crema?　　是这样的么？　　今天我们就来细致的讲解一下什么是咖啡「Crema」。2.cremoso咖啡什么意思　　01　　咖啡cream是什么？　　首先，我们要知道Crema≠Cream　　Cream呢，就是我们平常所说的奶油啦　　但

美国农业部（USDA）对冰淇淋有着明确定义，一款冷冻甜点必须满足以下几点要求才能自称IceCream。第一，产品中必须含有20%的奶油和10%的牛奶。高比例的奶油可以增IceCream的粘稠度；第二，乳脂必须超过10%。乳脂含量的差异决定了冰淇淋的柔软程度以及顺滑程度；第三，膨胀率不得超过100%，也就是说在搅拌过程中进入冰淇淋的空气不得超过总体