豆购买方式的重大转变很有可能你也在参与其中，并看着它在你眼前发生以前（70-90年代）大家爱喝口感更浓，更苦的咖啡，轻中度烘焙的咖啡并不常见，就是这种错误信息泛滥，导致糟糕的咖啡盛行，读完这篇文章您将进入现代的精品咖啡世界，发现新的知识让您更容易找到适合您的咖啡，以满足您独特的口味偏好。2.咖啡中深度烘培区别在哪近年在中国，看到越来越多的图文类的知识，和专业的烘焙师职业的出现，

发出迷人的香气，并且咖啡豆在经过不同程度的烘焙后，香气浓度也各异。2.咖啡浅烘培和深烘培哪个健康一般来说，浅烘的咖啡豆呈现肉桂色，口感更清爽，花香、水果味突出，能感受到较强的酸质，醇度低，适合想要品尝咖啡的水果风味的朋友而中烘的咖啡豆呈现栗色，酸味与苦味都得到了释放，香味浓郁、有焦糖感，酸度和醇度较为平衡。3.咖啡浅烘培和深烘培的口感区别此外，深烘后的豆子呈

咖啡程序1.咖啡果实取出种子，加工将果肉和果皮去除进行大小分类2.烘培混合得到烘培豆3.研磨成粉4用萃取器具萃取成咖啡咖啡主要成分:1.多糖类35-45%2.蛋白质12%3.脂肪10%4.糖分3%-7%5.绿原酸5-8%6.咖啡因0.9-1.4%7.氨基酸1-2%

，有些咖啡豆原本的味道就是偏向果香，同时也会带果酸。正因有些客人不喜欢咖啡带酸，某些小型咖啡馆可让客人挑选「浅度烘焙」还是「深度烘焙」。所以下一次不要妄下定论，说咖啡变质了！二、抹茶拿铁并无咖啡成份？抹茶拿铁是没有咖啡成分的！其实拿铁也是一个误区，「Latte」在意大利文意思是牛奶，在中国却变成咖啡牛奶，近年女生大爱的抹茶拿铁（MatchaLatte），虽然经常能在

的糖类和氨基酸开始分解，产生热量和气体。这个过程被称为第二次爆裂，标志着烘焙的第二个阶段的结束。控制烘焙的时间和温度可以影响咖啡的口感和香味。浅烘焙的咖啡通常有较高的酸度和明亮的口感，因为较少的烘焙时间允许咖啡豆保留更多的酸味。中等烘焙的咖啡具有较为平衡的酸度和甜味，而深烘焙的咖啡则呈现出更多的苦味和浓郁的口感。除了时间和温度外，烘焙咖啡时使用的烤箱和烘焙器也会影响咖啡的口感和