咖啡知识学会虹吸的泡煮比例(虹吸壶冲煮咖啡制作方案)
目录: 1.虹吸壶冲煮咖啡的原理 2.虹吸壶煮咖啡的流程及要点 3.虹吸壶煮咖啡要煮多长时间 1.虹吸壶冲煮咖啡的原理 泡煮比例实用参数重口味1:12~1:13(3人份以30克粉对360~390毫升萃取水量)此比例约可萃出300毫升黑咖啡单人份,可采15克粉对180~200毫升水量,亦为1:12~13约可萃出150毫升咖啡。 2.虹吸壶煮咖啡的流程及要点 适中口味1:14(30克粉对420毫升水量)一此比例约可萃出360毫升黑咖啡淡口味1:15(30克粉对450毫升水量)此比例约可萃出390毫升黑咖啡日本虹吸壶的设计初衷,考虑到每克咖啡粉会吸水2~3毫升,因此单人份以10克粉对上120毫升或1