在影响一杯咖啡味道的因素中，生豆占60%，烘焙占30%，提取占10%好的烘焙可以充分发挥生豆的个性，最大限度地减少缺陷味道的出现因此，选择高品质的咖啡豆烘焙机品牌尤为重要市场上大约有三种咖啡烘焙机：直火式(Direct Fire Roaster) 半热风式(Half Hot Air Roaster)热风式(Hot Air Roaster)市场上有各种各样的商业咖啡豆烘焙机PROBAT, Diedrich, San Franciscan, Toper, Garanti, Has Garanti, Joper, Proater, Loris，Fuji-Royal和Bonmac等等。 中国上海的三豆