土壤的味道。其中，苏门答腊咖啡豆的味道更加浓郁，常常带有一些辛香和甜味；而爪哇咖啡豆则常常带有一些蜂蜜和水果的味道。4.埃塞俄比亚咖啡豆埃塞俄比亚是咖啡的发源地之一，这里出产的咖啡豆味道鲜明，带有浓郁的水果味和花香。埃塞俄比亚咖啡豆通常分为耶加雪啡和锡达莫卡等品种。耶加雪啡豆的味道比较浓郁，常常带有一些柑橘和浆果的味道；而锡达莫卡咖啡豆则常常带有一些巧克力和坚果的味道。5.哥伦比亚咖啡豆

、蓝山、云南小粒咖啡。2、波旁（Bourbon），也算是阿拉比卡的原生品种之一，只不过是铁皮卡的突变种。波旁带有浓重的香气和层次丰富的酸味。3、瑰夏（Gesha），产量很低，是非常贵重的品种。以强烈的香气和清爽的酸味为特征，充满个性的滋味受到许多人的注目。4、卡杜拉（Caturra），卡杜拉身材矮小，是矮小种中具代表性的波旁突变种。产于海拔较高之地，带有轻淡的酸味和浓

当咖啡樱桃成熟时，收割工人会手工摘下它们，然后将果实剥离，留下咖啡豆。咖啡豆随后通过发酵、清洗、烘焙等过程，变成了我们日常所熟知的咖啡。至于咖啡豆生长的地方，主要是集中在热带地区的中南美洲、非洲和亚洲。其中巴西是全球最大的咖啡生产国，印度尼西亚和哥伦比亚也是主要产地之一。总的来说，咖啡豆的故事从树上开始，最终到达了咖啡杯里。无论是从动物粪便中提取还是人工收集，咖啡豆都经历了多个环节的加工和烘焙

全靠蹲好价下手的成效。相较外面店铺消费值多了，不仅自己做的更好喝，还节省不少。我还是喜欢尝试新豆子，今年购买的基本都是之前没有购买过的豆子，品牌主要包括：Manner、CoffeeBuff、PAGELAB佩植、治光师、明谦、M2M、illy。下面，分享几款我会回购的豆子，划分为意式豆和手冲豆，由于今年意式豆喝得较多，意式选出6款，手冲选出3款。一、意式豆首先

对于病虫害的抵抗力较弱，因此高地地区较适于栽培，尤其以1500米海拔以上高地生产的阿拉比卡咖啡豆品质最好。风味和香气一流的高级咖啡豆：像这样花费功夫产生的好品质，具有均衡的风味口感与香气，才能被认证为高级咖啡豆，主要用在单品咖啡或精品咖啡。阿拉比卡是咖啡豆中最受欢迎的知名的3大咖啡豆：夏威夷科纳、牙买加蓝山与也门摩卡，就属于阿拉比卡品种。

也有一些消费者喜欢这种口感较清淡的咖啡。二、拉瓦萨咖啡豆的选购建议如果你想品尝高品质的拉瓦萨咖啡，建议购买金等级的咖啡豆。但是，金等级的咖啡豆价格相对较高，如果你的预算有限，可以考虑购买银等级的咖啡豆。如果你喜欢口感清淡的咖啡，则可以购买青铜等级的咖啡豆。此外，建议购买新鲜的咖啡豆，以确保品质的稳定。你可以选择购买整颗咖啡豆，然后自行磨碎。在磨豆的过程中，要注意将咖啡豆磨成相同大小的颗粒，以

阿拉比卡和罗布斯塔咖啡是我们最常见到的，这二者当中经常被我们提及。所谓的“精品咖啡”，则更多指的是阿拉比卡豆种的咖啡，所以我们会在不少商业场所和商业咖啡包装上看到这样的标语：100%阿拉比卡，一度让人们会觉得阿拉比卡就是好豆子的代名词，但其实这个概念也是有所偏颇的，毕竟定义豆子风味好坏，可不单纯看豆种的。咖啡豆是咖啡果实中的种子，我在哈尔滨的探店分享中也有和大家提及第一次

影响其口感。常见的处理方法包括干法和湿法处理，每种处理方式都会赋予咖啡豆不同的风味特点。2.不同的咖啡豆种类现在，让我们进一步了解一些常见的咖啡豆种类：-阿拉比卡豆：阿拉比卡豆是最受欢迎的高质量咖啡豆种类之一。它们通常具有较高的酸度和柔和的口感，带有多样的风味特点。-罗布斯塔豆：罗布斯塔豆具有浓烈和强烈的风味，含有更多的咖啡因。它们常被用于制作浓郁的意式咖啡和咖啡伴侣产品。-印度

咖啡豆产自云南，但云南咖啡豆在国际市场上的占比仍然不高。这也导致，云南咖啡豆的定价，一方面被牢牢掌控在收购方手中，另一方面，也受到国际咖啡豆期货市场的影响。“最困难的时候，种咖啡入不敷出，农民都要把咖啡树砍了，重新种回水果和蔬菜。”作为一个土生土长的云南人，郭磊亲眼见证过这阵“砍树潮”。那是2015年，他刚刚进入咖啡行业。为了打通供应链，他每年都有一个月泡在云南各个分散的咖啡产

型的species不同的品种/豆类）1、阿拉比卡种Arabica约占世界总产量的70%2，罗布斯塔种Robusta约占世界总产量的30%3、利比利卡种Liberica产量极少。商业种植还有100多种。咖啡树摄于哥斯达黎加Coffeadiversa庄园。尽管罗布斯塔在产量、抗病虫害能力和低海拔易种性方面略胜一筹。然而，阿