日晒方法的特点是，豆子含有大量的糖分，果香浓郁，甜度较重，醇厚程度好于半水洗或洗豆，酸味较低水洗法是日前最流行的处理方法，除巴西外，中南美洲几乎全部采用水洗法具有良好的豆类香味和鲜亮感，风味纯正，无杂味，是精豆的惯用加工方法在水洗处理的发酵过程中，增加了酸、醋的浓度，有利于咖啡的风味总之，水洗豆风味最纯正，杂味最低，果味和果酸最好，豆相最好，但甜度不如日晒豆。

润、带有坚果香等特点巴西也是阿拉比卡豆咖啡豆的重要产地之一其在海拔1000-1400米的地方生长，具有醇厚、口感丰富、带有焦糖味的特点。其他中南美洲的产地如哥斯达黎加、秘鲁、危地马拉等也有阿拉比卡豆的种植和生产在非洲，肯尼亚的阿拉比卡豆生长在海拔1500-2000米的地方，具有酸度高、口感清晰等特点坦桑尼亚的阿拉比卡豆采用了天然发酵的加工方式，具有浓郁的林果香和巧克力口感。

果盘、咖啡更、奶盅、咖啡杯、咖啡糖、咖啡伴侣、咖啡杯底碟、足够的矿泉水、食物夹和相关装饰物、咖啡机、茶点台（要擦干净）、食物叉、垃圾桶、下栏盆、脏餐具台，同时检查相关物品的卫生和是否有破损，要确保用具具卫生和食品安全3.茶歇台布置应该提前（明天上午的应该今天下班前布置好，下午的应该中午前布置好4.用席巾将相关用具盖好二．出品和装盘1、根据EO单的出品时间和出品要求及出品份数（

只能短期保存，一般不超过一周。气密性包装：主要以小袋和罐装为主，咖啡装好后抽真空并密封由于烘焙会产生二氧化碳，此方法只能在咖啡放置一段时间脱气后方能进行，需几天存储期由于贮存期间不需要与空气隔开，因此成本较低采用这样的包装方式下的咖啡应该在10周内用完。真空包装：包装容器（罐、铝箔袋、胶袋）在填充咖啡后，将容器内的空气抽出虽然名为真空，但事实上顶多去除了90

，制作摩卡咖啡是很容易的当然，这样想肯定是不对的！因为它们之间的时间差可以达到1-2个世纪唯一的线索是也门摩卡然后以摩卡的名义探索他们为什么。摩卡咖啡豆也门摩卡港作为红海出口的重要港口，自15世纪以来已有300多年的历史，其地位与今天的上海港相当世界上绝大多数的海货都必须通过这个港口摩卡咖啡不是在摩卡咖啡附近种植的，它的大部分咖啡来自也门中部山区的高海拔地区。

　　与直火式很相像，但是不同的是内锅无孔洞，再加上了抽风的设备在烘焙豆子的时候，热风开得越大，转速越快就越接近热风式，反之则越接近直火式　　火源并不直接接触咖啡豆，能很好的控制烘焙温度，商业烘焙用的比较多。

殊不知，阿拉比卡咖啡豆的出口价钱远超当期水准2021年6月，阿拉比卡咖啡豆均值出口价钱达2873美金/吨，创近年来新纪录，与2020年6月对比提高33%2021年上半年度，越南阿拉比卡咖啡豆出口价钱均值一吨2735美金，同比增加17.5%，在其中对德国，比利时，法国和俄罗斯等销售市场的出口价钱疯涨。

店速度破新纪录2019年才进入中国市场的Tims中国近日宣布获得共计1.945亿美元，已经开了410家门店，还宣布要在2023年实现全面盈利。瑞幸咖啡不仅走出财务造假风波，还实现了盈利，最新门店数量大概率已经突破了6000家咖啡新势力MANNER一口气新开200家门店，中国邮政也在今年2月开了第一家“邮局咖啡”咖啡店，入局咖啡赛道截至2021年4月，中国咖啡馆数量已经超过10万

荣誉：世界价格第二高的咖啡产地：牙买加蓝山口感与特点：香味十分浓郁，有持久的水果味，酸、甘、醇与苦味非常均衡，味道芳香，喝起来非常润顺3、哥伦比亚咖啡英文名称：Colombiancoffee荣誉：翡翠咖啡、小粒咖啡豆、第二大咖啡生产国。产地：哥伦比亚口感与特点：甘甜香味、具有酸中带甘，因浓度合宜，常被用于高级的混合咖啡中，甘甜的淡香低调而优雅。4、巴