研磨咖啡豆有什么技巧？自己在家研磨咖啡豆，最大的好处是可以现磨现用我就很喜欢现磨现用通常我会先准备好煮咖啡的器具，在水烧开之后，再开始研磨咖啡豆咖啡粉颗粒的大小，不仅对溶解方式与过滤速度有影响，对咖啡的风味也有很大的影响。 因此，如何研磨咖啡豆就显得非常重要了理想的状态是研磨均匀，更简单地说，就是将咖啡豆都研磨成粗细大小相同的样子，但是这实现起来难度很大到底是使用价格高昂的高精度设备好，还是将磨好的咖啡粉过一下筛好呢？自己在家研磨咖啡粉时，要尽可能避免微粉的出现，微粉是指非常细的咖啡粉，因为萃取原理不同，只有意式浓缩咖啡机适合用非常细的咖啡粉。 理由之一是同样重量的咖啡粉，颗粒越细，咖啡粉的表

Tip 1-单向排气阀，不是闻香孔大家是不是都有过这样的经验，在咖啡店或超市选购咖啡豆时会忍不住用手挤压包装，然后对着咖啡豆包装上的洞洞猛吸，边挤压边说：「哇~这咖啡好香」？要提醒大家，其实这是错误示范而且会影响咖啡豆的风味 哦！单向排气阀的主要作用是将袋子里封装前的空气和豆子产生的二氧化碳排出，并非是用来闻香的哦~ Tip 2-你有喝过新鲜的咖啡吗？咖啡豆可以放多久？一般来说，食品类的产品会看保存期和赏味期，有些咖啡大厂利用中央烘焙的方式量产咖啡豆，保存期限通常是在12到18个月之间，但咖啡豆其实要看的是赏味期，同品种的咖啡豆，越新鲜的冲泡出来的口感越好 。单品豆建议最佳赏味期两个月，意式建

咖啡豆研磨：基本常识解析 正确使用咖啡机器进行研磨当所有准备工作完成后，我们可以开始使用咖啡机器进行豆子的碾压了将打开电源并按下启动按钮即可进入操作状态然后慢慢向上旋转调节粗细度以达到所需效果和口感风味为主导特征；同时还要注意不要过分快速摇晃或震动以免产生过多静电从而对味道产生影响。 保存已经碾压好的咖啡粉最后，在将已经碾压好的咖啡粉倒出来之前，请确保选择一个合适严密性好的容器来存放以免受到空气、湿度和光线等因素的影响咖啡粉最好在使用前保持新鲜，避免长时间暴露在外界环境中结论咖啡豆研磨是决定 咖啡口感和风味的重要步骤。通过选择合适的机器、调整粗细度，并正确地进行操作和保存，我们可以制作出符合个

备受好评的咖啡液么？许多人对包装咖啡的认知和购买往往始于速溶咖啡一种是超市常见的三合一速溶，另一种是新兴的冻干速溶这些产品中含有的咖啡成分通常经过冷萃取或热萃取咖啡液的再加工，浓缩干燥后形成它们是粉末颗粒状的，方便快捷，赢得了大量的粉丝。 但由于它经历了一系列的过程，风味性能会有一定的损失。 图：ins@instant_coffee_products随着咖啡市场的不断发展和消费者对口味的需求越来越高，近年来，包装咖啡领域出现了更多的细分轨道，如挂耳咖啡、袋泡咖啡、咖啡液等，更方便，展现出更多的咖啡风味。 咖啡液的类别可以称为黑马。自2019年天猫将其设置为独立类别以来，咖啡液在主要电子商务中表

猫屎咖啡是一种非常特殊的咖啡，通常分为印度尼西亚的印尼猫屎咖啡、菲律宾的菲律宾猫屎咖啡以及泰国的泰国猫屎咖啡等几种。这些猫屎咖啡之间的不同主要来自于制作过程和原材料的差异。 印尼猫屎咖啡是由野生的亚洲森林小猫猫麝果蝠所消化的咖啡果实中的咖啡豆制成这种咖啡豆在被猫麝果蝠消化后，会被自然发酵和糖化，形成特有的口感和香气而菲律宾猫屎咖啡的原材料是咖啡豆，而不是咖啡果实在制作过程中，咖啡豆经过菲律宾森林中野生的猫科动物雉鸡消化后，再通过人工取出，进行清洗和加工。 泰国猫屎咖啡则是由野生的亚洲森林小猫所消化的咖啡豆制成，这种小猫被称为“瓢猫”由于不同种类的猫屎咖啡采用的动物不同，以及制作过程中的细节差异

了解咖啡生豆：生豆的品质，名称，运输和保存要点。1.生豆的品质。在判断生豆角的质量时，除注意是否与豆类混合，还应注意豆色、光泽、水分等。 ？不同的颜色-不同的加工方法会有所不同洗净后的咖啡豆呈蓝绿色，但是在保存过程中会逐渐变成绿色或黄色，并且咖啡的香味也将不断消失在原产地和加工方法都一样的情况下，可以根据豆子的颜色来区分生豆的质量，但是，如果用不同的方法处理生豆，其颜色就会有所不同。 洗净的新鲜豆子会呈现出蓝绿色，天然干豆类则是绿色此外，豆类的颜色随产地不同而不同，比如中美洲的新鲜生豆大都是蓝绿色，而产于东非的生豆则是浅绿色生豆色是衡量豆类品质的一种方法，但不能单凭颜色来判定好坏，还需结合其它

关注【想开一个店】点上面啰  ↑ 撰文 喵桑 图片提供  HERBS EXPRESSO先普及一下, 杭州胡庆余堂药店，和北京的同仁堂并称为中国著名的南北两家国药老店有“江南药王”之称的胡庆余堂由清末红顶商人胡雪岩于公元一八七四年（清同治十三年）创建，。 1988年杭州胡庆余堂总店被国务院定为全国重点文物保护单位。不用脑补画面,我们先看一眼河坊街大井巷的胡庆余堂,拍年代剧不用改的. 再来,下雪那几天刚刚重新开张,试营业的杭州解百新元华一楼,有一家饮品店招牌挺显眼“HERBS EXPRESSO”（直译为草药浓缩咖啡,或者汉方咖啡）如果走近一些，你就会看到收银台下方藏着一个胡庆余

 　　我们在买咖啡时，常常面临咖啡豆与咖啡粉两种选择。 　　市面上销售的咖啡制品中，有七成左右为咖啡粉咖啡粉的好处是便于冲泡而时下非常普及的简易咖啡萃取法，恐怕是冲泡咖啡再简单不过的方法了将滤纸挂在杯子上，将一杯份的咖啡粉倒入滤纸中，这样做不仅节省了磨咖啡豆的时间，也让记量、准备萃取器具乃至于最后的收拾工作都变得简单。 　　使用咖啡粉冲咖啡确实简单、便利，但如果仅仅因为这点而广受推崇，那人们对咖啡的理解就太表浅了实际上，咖啡粉质品也存在很大的问题，因为咖啡粉的劣化速度比咖啡豆要快好多倍　　在研磨咖啡豆的过程中，有70%左右的二氧化碳会发散掉。 剩余30%的二氧化碳的挥发速度也比不研磨

咖啡豆的世界，新手须知。从咖啡豆的产地.到咖啡豆的烘焙.最后提取咖啡，小小的咖啡豆充满了无限的世界，展现了咖啡豆的精彩世界。 1.产地为咖啡豆阿拉比卡豆是世界上最受欢迎的三种咖啡豆之一，因为它们属于高地区的咖啡正因为如此，当人们评论咖啡的质量时，他们通常会把它作为评价的标准之一海拔越高，相应的温度越低，咖啡豆的生长速度越慢，比其他低海拔地区更好，更容易烘焙。 一般来说，中美洲和南美洲的咖啡生产商根据咖啡豆生产地的海拔来评价咖啡豆的质量同样，我们看到的高品质咖啡是高海拔地区的咖啡2.烘焙咖啡豆没有烘焙过的咖啡豆没有自己的味道，咖啡豆只有适度的烘焙才能引出自己的风格，这和干柴需要火是一样的道理。

日晒处理的咖啡豆通常比水洗处理的咖啡豆更甜、更醇厚，而且具有更独特的水果风味这种更明显的咖啡中天然的甜味、醇厚度和风味特征，是咖啡与附着在上面的含糖的果肉长期接触所带来的成果——但事情真的是这样吗? 日晒咖啡都真的是含有更多的糖分吗?咖啡豆中的糖以蔗糖为主，约占种子的5-9%，占糖份总含量的90%以上咖啡中蔗糖的含量并不会随加工方法而变化，而是取决于咖啡的生长方式然而，日晒处理的咖啡生豆确实会比全水洗的咖啡豆含有更多的果糖和葡萄糖，蜜处理的糖成分含量介于两者之间。 未经处理的咖啡生豆本身的果糖和葡萄糖含量也会高于水洗处理的咖啡中的糖含量。这意味着，实际上日晒处理咖啡的过程中，糖的含量并不会增加