热风式　　字面意思，利用高温热风来加热、搅拌翻烘咖啡豆这种方法设计原理较为简单，大多用于家用或商业　　热风式加热速度快，豆子受热均匀也由于这个优点，有可能会导致咖啡豆“夹生”，从而使得咖啡豆的焦糖化反应不够充分。 　　直火式　　一般的烘焙机内锅有孔洞，而锅炉则直接与火源接触受热，这种方式劣势是火力较猛从而不易掌控　　直火式烘焙的相对时间较长，可以使焦糖化反应充分，但也伴随着容易烘焙不均匀　　半直火式　　它是以上两种烘焙方式的结合体。 　　与直火式很相像，但是不同的是内锅无孔洞，再加上了抽风的设备在烘焙豆子的时候，热风开得越大，转速越快就越接近热风式，反之则越接近直火式　　火源并不直接接触咖

2021年初迄今，因为受新冠肺炎肺炎疫情的危害，越南阿拉比卡咖啡豆（Arabica）出口量大幅度降低，但出口价钱却高过同期相比水准。 据越南工贸部进出口局的信息，2021年初，因为受新冠肺炎肺炎疫情导致的不良影响，越南阿拉比卡咖啡豆出口量与2020年同比增加大幅度降低越南海关总局数据统计表明，2021年上半年度，阿拉比卡咖啡豆出口量为3.724万吨级，出口额为1.01亿多美元，与2020年同比增加出口量和出口额各自降低61.7%和54.9%。 殊不知，阿拉比卡咖啡豆的出口价钱远超当期水准2021年6月，阿拉比卡咖啡豆均值出口价钱达2873美金/吨，创近年来新纪录，与2020年6月对比提高33%

图片来源@视觉中国文丨NBS新品略，作者丨吴文武咖啡消费虽然很火爆，但种咖啡却是个辛苦活，是一门苦生意，是一门好生意吗？一公斤咖啡豆可以制作超过50～70杯咖啡，而一公斤咖啡豆的收购价却比不上一杯咖啡的价格。 01、咖啡消费一片沸腾最近几年，中国咖啡市场一年比一年火爆，市场一片沸腾咖啡巨头星巴克2021年在中国市场新开654家店，开店速度破新纪录2019年才进入中国市场的Tims中国近日宣布获得共计1.945亿美元，已经开了410家门店，还宣布要在2023年实现全面盈利。 瑞幸咖啡不仅走出财务造假风波，还实现了盈利，最新门店数量大概率已经突破了6000家咖啡新势力MANNER一口气新开200家

简单给大家介绍一下世界十大咖啡豆的基本知识，帮助更多的人了解咖啡知识。 1、瑰夏咖啡英文名称：Geisha coffee荣誉：最贵咖啡豆、蝉联3届杯测冠军产地：埃塞俄比亚 巴拿马 哥伦比亚口感与特点：生豆蓝绿色，熟豆带一些褶皱，花香、热带水果、浓烈的甜度2、牙买加蓝山咖啡英文名称：Blue mountaincoffee 荣誉：世界价格第二高的咖啡产地：牙买加蓝山口感与特点：香味十分浓郁，有持久的水果味，酸、甘、醇与苦味非常均衡，味道芳香，喝起来非常润顺3、哥伦比亚咖啡英文名称：Colombian coffee荣誉：翡翠咖啡、小粒咖啡豆、第二大咖啡生产国。 产地：哥伦比亚口感与特点：甘甜香味、具

希望每天早上都能喝一杯暖和的咖啡️，或者在工作疲倦的时候去泡一杯咖啡以提神，这时必须先选择咖啡豆，但许多人会在选择咖啡豆时开始纠结~。撇开价格、产地…其实咖啡豆的烘培程度也可以作为选择标准。 一般都会有深度、中等和浅度的咖啡豆烘焙，对咖啡豆的烘培程度有了了解，就能更准确地买到自己想要的咖啡豆哦~烘培浅色咖啡豆浅烘焙是最淡的烘焙方法，烘焙后的咖啡豆呈现棕色或浅棕色臭味已去，散发着原有的柔嫩香气，冲泡后的咖啡味道清新、苦涩、酸度强，因此不喜欢咖啡有明显酸味的朋友就不推荐使用哈~。 中等烘焙的咖啡豆在中等烘焙下，咖啡豆表面已经呈现出一种淡茶色，呈正棕色，看上去饱满圆润，香气更浓郁，苦味也变强，咖啡酸

如何选择自助咖啡销售机咖啡豆随着越来越多的自助咖啡销售机器进入我们的视线，一杯新鲜磨碎的咖啡已经成为城市白领的标准配置什么样的咖啡豆是从手中提取的？许多商店或自助咖啡机会通过图片告诉用户，咖啡豆是由100%的阿拉比卡或阿拉比卡混合而成的。 为什么阿拉比卡如此受欢迎？市场上另一种罗布斯塔咖啡豆不受欢迎。阿拉比卡和罗布斯塔有什么区别？今天，小编会和大家分享的。 生长条件热带地区位于南北回归线内，是世界咖啡的主要种植区当然，阿拉比卡和罗布斯塔作为世界上最大的两种咖啡豆，正处于这种生长纬度目前，阿拉比卡的产量占世界咖啡产量的70%以上，罗布斯塔约占30%阿拉比卡的种植海拔超过800米。 阿拉比卡对种植

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加私人微信前街咖啡，微信号：(长按复制)FrontStreetCoffee虽然说手冲咖啡比起虹吸壶，步骤是简单许多，但就是因为简单，细微的美味关键很容易被忽略，不少人冲煮了好几年之后，才发现原来自己在手冲咖啡时犯了不少错误…… 磨豆磨豆，是手冲咖啡的第一步，而市面上有许多手摇磨豆机很方便，不用光为磨豆就搞得大费周章但到底咖啡豆要磨的多细呢？适合手冲咖啡的颗度，可以幼砂糖做参考值，颗粒太粗的话，当水冲下去就流掉了，很难萃取出咖啡的芳香物质。 至于太细的话，反而容易堵住滤嘴，造成水流过于缓慢不稳，咖啡浸泡在水里时间过长，容易又苦又涩此外，「新鲜研磨」

什么是意式咖啡豆？意式咖啡豆和单品咖啡豆有什么...意式咖啡和单品咖啡这是两种不同的分类方式 一般来说意式指以机器加压萃取，多用拼配豆，是与常压萃取相对而论的，所以我认为意式这一分类着重在于对萃取方式的描述，而单品指所使用的。 咖啡豆系单一产地，用国家、产区、豆种、处理方式等标准进单品咖啡是什么意思？单品咖啡是什么意思？还有看到说摩卡是巧克力加牛奶加意大利浓缩咖啡E什单品咖啡，就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正。 咖啡有强烈的特性，口感特别：或清新柔和，或香醇顺滑；成本较高，因此价格也比较贵 比如著名的蓝山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡…

挂耳咖啡怎么样，如何辨别好坏？挂耳咖啡不是一种咖啡，而是一种冲泡方法 挂耳咖啡是指用挂耳式滤网冲泡咖啡的方法，咖啡粉就是普通咖啡粉，你可以买贵的便宜的各种口味的，也可以买咖啡豆喝的时候才打粉，相对于其他手冲方法，只有冲泡方式导致的口味不同，和。 咖啡粉本身无关挂耳咖啡怎么样，如何辨别好坏挂耳咖啡是一种咖啡豆磨粉后装滤袋密封的便携式咖啡，制作方法：撕袋后，撑开两侧纸质夹板挂在杯子上，缓慢用热水冲泡后即可饮用挂耳咖啡是一款即冲即享型的现磨咖啡 用滴滤方式完成咖啡冲煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美体现只要身来说说挂耳咖啡怎么样？好喝吗？先说说速溶咖啡吧， 速溶咖啡是从烘培

猫屎咖啡怎么回事给麝香猫喂咖啡豆，猫无法消化，会完整的拉出来，然后再加工处理，就是猫屎咖啡什么是猫屎咖啡？猫屎咖啡，是由印尼椰子猫（一种麝香猫）的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎咖啡” 该种动物主要以。 咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于咖啡豆不猫屎咖啡是什么猫屎咖啡又称麝香猫咖啡（Kopi Luwak），它是由麝香猫在吃完。 咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出，人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成由麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的