手冲咖啡刚接触手冲咖啡的爱咖人士，不知道你们有没有这样的疑惑：自己冲出来的咖啡为啥总是那么苦？今天咱们就来好好聊聊这个让人头疼的问题。 咖啡豆首先，咖啡豆的烘焙程度可能是苦味的重要来源。比如说，深度烘焙的咖啡豆往往会带来更浓郁的苦味。烘焙程度越深，咖啡的滋味就会越苦。所以我们觉得咖啡太苦时，不妨换成烘焙程度浅一点的咖啡豆。 手冲咖啡然后，咖啡粉研磨的粗细程度也很重要。咖啡粉磨得太细，水流通过的速度就慢，萃取过度，更多的苦味物质自然就会萃取到咖啡液中。调整研磨度可以改善咖啡太苦的情况！ 手冲咖啡还有冲泡的水温，要是水温太高，那可就容易把咖啡中的苦味物质一股脑儿地都给萃取出来，手冲咖啡的水温一般来

2016年之前，我们喝咖啡还是选择去星巴克，要么就是雀巢咖啡泡一杯，除此之外，没得选择。 如果我们想喝咖啡，就不得不接受苦咖啡的苦，对于很多不怎么喝咖啡的人来说，这是非常折磨的。 终于，这一切在2016年发生了巨大的变化。 凭借冻干咖啡粉和迷你杯的设计，三顿半成功成为咖啡的一股潮流，在咖啡市场中迅速出圈。不仅很多其他品牌跟进冻干咖啡粉，还有很多品牌跟进包装设计，包括星巴克。 于是，三顿半创造了一个新的名词：精品速溶咖啡。 关于这个技术难度，额······ 但对于创意来说，三顿半是非常完美的创意，一瞬间就赚足了大家的眼球。 我们盘点下，三顿半的操作。 1、持续推出新品，培养用户新的饮用习惯 与普

 　　日常生活中，很多人喜欢喝咖啡。那么速溶咖啡保质期一般多久？咖啡如何保存呢？ 　　和绝大多数食品一样，咖啡也是越新鲜越好喝。但咖啡与普通食品又有不同之处，普通食品保存好了不影响后期食用。但因为咖啡的香味成分是咖啡豆或咖啡粉的生命，如果没有了香味，咖啡就没有存在的意义。因此咖啡豆或咖啡粉保存的关键就是如何最好地保留咖啡中的香味成分。 　　咖啡豆远比咖啡粉更容易保留香味成分。对咖啡厅而言，采购咖啡豆是保存咖啡香味的基本方式。对于家庭而言，也要尽可能地购买咖啡豆而不是咖啡粉。如果不得已只能购买咖啡粉，就要注意所购买的咖啡粉分量不要超过1-2周的使用量。否则制作出来的咖啡就没有应有的香味

咖啡是许多人每天早晨必不可少的饮品，它能够提神醒脑，给人带来一天的活力。但是要制作出一杯美味香醇的咖啡，并不是一件简单的事情。在这篇文章中，我们将为您介绍如何使用咖啡粉来冲泡出最好喝的咖啡。 首先，在冲泡之前，您需要选择合适的咖啡粉。市场上有各种各样不同口味和浓度的咖啡粉可供选择。如果您喜欢浓郁口感且带有苦涩味道的浓缩咖啡，请选择意式浓缩（Espresso）或法式烘焙（French Roast）等深度烘焙程度较高、颗粒较细腻、油亮充滑而又富含苦涩感觉强烈和丰富香气特点明显的咖啡粉。如果您喜欢口感较轻盈且带有酸味的咖啡，请选择亚洲或非洲产地的咖啡豆，如哥伦比亚、肯尼亚等。 水温对于制作出美味香醇

作为最受欢迎的饮品之一，咖啡在全球范围内备受喜爱。对于咖啡爱好者来说，一杯口感浓郁的咖啡是一种享受，而这需要一定的咖啡粉量。那么，一杯咖啡需要多少克咖啡粉才能制作完成呢？让我们来一起了解一下。 首先，需要明确的是，一杯咖啡所需的咖啡粉量取决于你使用的咖啡机类型和制作方式。不同的咖啡机类型需要不同的咖啡粉量才能达到最佳的口感和浓度。 对于滴漏式咖啡机，一般需要6克到10克的咖啡粉才能制作出一杯口感适中的咖啡。这种咖啡机会把加入的水慢慢滴入咖啡粉中，通过过滤器滴出咖啡，因此需要相对较少的咖啡粉。 而对于法式压滤壶或手冲咖啡的制作方式，则需要更多的咖啡粉。法式压滤壶通常需要15克到20克的咖啡粉才能

你敢说你是咖啡达人吗？咖啡种类繁多，浅焙、手冲、自家烘焙咖啡当道，这股风潮逐渐从美国席卷而来，职人引领的手冲咖啡以抵挡不住的速度曼延开来，患有咖啡成瘾的你，这门基础咖啡学你一定要懂！这里罗列9种基本款咖啡种类（意式咖啡/花式咖啡），带你一同进入浓郁的咖啡世界！ 意式浓缩咖啡Espresso 使用意式咖啡机制作，藉由高压热水冲煮研磨细致且紧压的咖啡粉，比其他方法制作出来的咖啡更加浓郁，由于含有更高浓度的咖啡可溶解物质，表层带有棕色的咖啡油脂（crema），因此口味强劲浓郁。浓缩咖啡的份量可以是单份（single），双份（double）和三份（triple），使用研磨咖啡粉比例大约为8、16、和2

咖啡机的预浸泡功能的预浸泡功能作为卖点，那么预浸泡是否真的关系到咖啡吗？ 首先，让我们了解一个问题：手工制作咖啡和法压爱乐压咖啡。这些方法都需要有一个浸泡过程，也可以理解为闷蒸。闷蒸的作用是让咖啡粉在提取前与热水充分接触、浸泡和膨胀。这时，咖啡并没有真正提取出来。当我们的手再次冲洗并开始注水时，法律压力开始下降，爱乐压力开始下降，这是咖啡液与咖啡渣分离的时候，这是真正的提取阶段（允许提出不同意见，但作为对比很容易理解)。 一开始，粉碗中的咖啡粉浸泡在较小的压力下（有些机器从自来水压力开始，水箱机器没有压力），使咖啡粉表面膨胀，压力较大（一般为9bar)咖啡粉临时，咖啡粉表面已经做好了充分的准备

喝一杯香醇的咖啡，是许多人早晨迎接新一天的必备仪式。然而，要想制作出完美口感的咖啡，并不是一件简单的事情。下面将介绍煮咖啡粉的正确方法，帮助您享受到最好味道。 首先，要制作出高品质的咖啡，选择优质的咖啡豆至关重要。在购买时，请尽量选择新鲜度高、包装完好、无异味和无油脂渗漏等问题。此外，在购买时可以根据自己口味偏好选择不同产地和烘焙程度。 其次，在准备冲泡之前需要将咖啡豆进行磨碎。对于手动或电动磨豆机来说，保持合适大小颗粒是非常重要的。如果颗粒过细会导致水通过速度过快而提取不足，咖啡味道淡薄；而颗粒过大则会导致水通过速度过慢，咖啡味道苦涩。一般来说，中等磨碎程度适合大多数冲泡方法。 接下来是冲泡

01 最适合冲泡咖啡的水温是？ 答：常看到不少人会直接将沸腾煮好的开水拿去冲泡咖啡，其实这样的水并不太适合，煮出来的咖啡口感也会过苦，不易入口。真正适合煮咖啡的水温约在摄氏85度到92度，若太低的水温煮出来味道偏酸，相反的，温度太高就会偏苦，因为温度较高的水，咖啡粉萃取物较多，虽然一般会认为萃取物越多，味道越浓，但其实并非是最佳口感，有可能会有杂味溶入其中。 02 煮咖啡时，水跟咖啡粉的比例该如何？ 答：这几年来手冲咖啡越来越流行，仍有些人还不太了解冲泡时咖啡粉与水的比例，或是自己还在摸索调整。事实上，最佳的粉水比例是1：13-1:15，也就是10公克的咖啡粉，建议用130cc-150cc的水

咖啡机哪种好 很多人疲倦时第一时间想到的是煮杯咖啡来喝，但前提是有咖啡机。那咖啡机哪种好呢？推荐几种（仅供参考）： 1、小熊KFJ-403咖啡壶：咖啡壶是咖啡机中结构最简单的，但使用起来非常方便，只要加好咖啡粉和水，水就能与咖啡粉混合，然后流至玻璃器皿中。与手动搅拌咖啡粉相比，溶解效果更为出色。 2、飞利浦全自动浓缩咖啡机：咖啡分为即溶咖啡与现磨咖啡，两者相比，现磨咖啡的风味远胜于速溶咖啡，所以，可考虑选购飞利浦全自动浓缩咖啡机来制作现磨咖啡。这款咖啡机看上去时尚大方，外壳为不锈钢材质，清洁起来方便，顶部有豆仓，方便加豆，另外，还能根据个人口味调节咖啡浓度和醇度，智能化高。 3、德龙EDG45