咖啡机煮咖啡,水质为关键(咖啡机煮咖啡的比例)
在使用咖啡机煮咖啡时,水质是一个非常重要的因素。不同的水质会直接影响到咖啡的味道和口感。下面将从几个方面来探讨水质对咖啡机煮出来的咖啡的影响。 硬度是指水中溶解了多少钙、镁等金属离子。高硬度的水会使得咖啡中含有更多溶解物,这些溶解物会与咖啡豆中的化学成分发生反应,从而改变了原本应有的味道和香气。 因此,在选择用于冲泡咖啡的水时,我们应该尽量选择PH值在适宜范围内(通常为6.5-7) 的纯净水。 氯是自来水中常见的消毒剂,但是高浓度的氯会对咖啡豆中所含有的物质产生不良影响,并且改变了原本应有的香气和口感。 因此,在使用自来水煮咖啡时,我们可以事先将其放置在容器中静置一段时间,以便让其中部分氯化物