啡豆会经历特殊的发酵，使其味道更加浓郁。这种发酵过程中，咖啡豆吸收了猫体内的消化酶，进一步改变了其口感和香气。2.低酸度:与其他咖啡品种相比，西贡猫屎咖啡通常具有较低的酸度。这使得它成为那些对酸味敏感的人群的理想选择。低酸度的特点使得西贡猫屎咖啡的口感更加平衡，并减少了可能引起不适的胃酸反应。3.典雅顺滑:西贡猫屎咖啡