今年的咖啡市场特别热闹4 月初咖啡新零售公司瑞幸披露数据造JIA，被纳斯达克就要求摘牌退市这家曾经创造 18 个月上市辉煌的明星公司如今面临关店、裁员、股价跳水、摘牌退市线下溃败，而线上咖啡却迎来红利期。 天猫咖啡冲调类目负责人在咖门的采访中提到，" 天猫整个咖啡类目的大盘，疫情期间搜索量增长 80%，销量增长 50%～60%，疫情后实现了超 100% 的增长"在天猫整个咖啡类目中，增速最快的是 " 精品速溶品类 "，销售同比增长超 1000%。 36 氪认为，随着疫情对行业的加速，" 精品速溶咖啡 " 已经完成了品类教育的阶段，接下来随着更多创业公司、咖啡品牌的入场，竞争将进入中