人文主义气质15世纪中叶以前，咖啡主要是伊斯兰僧侣和医生的特殊饮品。转折点发生在1454年，一位著名的伊斯兰宗教人士出于感恩，将咖啡这种带有宗教神秘色彩的饮品公之于众，咖啡逐渐转变为伊斯兰教地区大街小巷随处可见的大众流行饮品。一种野史说法认为：1405年至1433年，明朝派出的郑和舰队下西洋，其间数次到达饮用咖啡的阿拉伯世界。伊斯兰信徒们发现中国人饮茶如喝水，毫无神秘感，而茶同样具有兴奋