日本咖啡文化的兴起，终于将虹吸壶推向了一个新的高峰丹麦的设计师KaasKlaeson与彼德·波顿（Bodum创始人）合作，开发了Bodum品牌的。第一支造型虹吸壶，使其功能化与美学进一步提升虹吸壶的使用核心在于利用气压差原理进行咖啡萃取其基本原理可用理想气体方程式PV=nRT解释在加热的情况下，壶内的水变成蒸气，产生高气压，将水通过导管压入上壶。在上壶中，咖啡粉与水混合进行萃取随后停止加热