正如品鉴咖啡的书里的一句话：中国的咖啡行业才刚开始。因为真正的咖啡屋或咖啡馆并不需要太大的面积，也一定不是为了赚钱而开设的，所以不需要用快餐来填充。也许每天售出的咖啡杯数不会太多，但一定是以咖啡为主流，因喜欢而动意。原因很简单，咖啡之翼是心的飞翔，主人有什么样的咖啡生命就有什么样的咖啡花舍。到来的顾客可以来此寻找一份心情，或忧伤，或欢喜，或温暖，或沉静……所以，真正体现咖啡生命的是那些空间并不一定

体和生命状态。在我们看来，喝咖啡会唤起一种惬意的、与休闲关联的生命状态，让人们感受到生命整体的意义。这种惬意感、休闲感属于生命整体的真实构成部分，使得个体的生命力更加旺盛。除了咖啡的功能增强，我们还可以看到一种与咖啡有关的文化意义。至少有五层意义可以被揭示出来：构成现代生活方式、实现个体身份认同、塑造独特社会文化、构筑城市公共空间以及强化都市工作逻辑。第一，喝咖啡已经成为一种独特生活方式。咖啡