这两天小编冲了【云南小咖啡】这个豆子，发现这个豆子还不错！今天小编就用几种冲煮器具来玩云南·小粒咖啡这个豆子，看看不同的冲煮器具冲煮这个豆子会有什么风味？ 【云南小咖啡】 产地:云南保山。 海拔:1200。 处理方法:水洗。 品种:铁皮卡。 |品种 铁皮卡，最古老的咖啡原生品种，产于埃塞俄比亚和苏丹东南部，所有阿拉比卡都来自铁皮卡。风味优雅，但体质弱，抗病能力差，易患叶锈病，产果少。 铁皮卡豆体细长，树高，果实椭圆形，枝条略倾斜。修长的铁皮卡树型，成展开势，枝节倾斜50-70度。铁皮卡顶叶为红铜色，生叶呈长椭圆形，叶面光滑，末端枝条长，枝条少，花为白色，开在叶柄连接枝条的基部。成熟的咖啡浆果看

多许多年前，一头山羊在埃塞俄比亚的阿比西尼亚发现了一棵咖啡树。牧羊人 Khaldi 注意到了他的山羊在吃完树上的浆果之后变得无比兴奋，他也尝试了一下……而这便是咖啡的起源。无论这个故事真实与否，大部分阿拉比卡咖啡豆种的确来自埃塞俄比亚、苏丹和也门。其中，大部分咖啡豆种在离开原产地之后都发生了自然突变或人工杂交。当然我无法在短短的一篇文章里囊括所有已被发现的豆种，今天，就让我来为大家详细讲解市面上最常见的11个咖啡豆种以及它们的产地和特征。 铁皮卡（Typica） 这是原产于也门的一种天然变种。目前铁皮卡是世界范围内最为常见的豆种，这是因为当时荷兰人曾在印度尼西亚种植这种咖啡，法国人又将这种咖啡

咖啡研学笔记 咖啡豆的种类 咖啡豆是我们生活中常见的食品之一，但是你知道咖啡豆有哪些种类吗？它们各自又有多少品种？今天我就带小伙伴们来研究学习一下。这篇我们来看一下阿拉比卡种。 一、阿拉比卡种 阿拉比卡咖啡豆通常被认为是高品质咖啡豆的代表。它们通常生长在海拔较高的地区，如哥伦比亚、肯尼亚、埃塞俄比亚和巴西等地。阿拉比卡豆呈淡色，含有酒香味和酸度，它们的咖啡因含量较低，常被用于浓郁的单品咖啡制作。 1、铁皮卡（Typica），是阿拉比卡的原生品种，十分清新并带有花香，柑橘系的轻淡酸味和柔和的香味是其特征所在。铁皮卡的衍生品种大家很熟悉，如曼特宁、蓝山、云南小粒咖啡。 2、波旁（Bourbon），

如果我们留意购买的咖啡豆的信息，就会发现咖啡豆有着许多不同的品种，有趣的是我们常见的咖啡豆品种几乎都是阿拉比卡种的分支，它们有的是由阿拉比卡种在不同的环境种植产生变异而来，有的是子代杂交产生，有的则是人为培育，这篇文章将会带你认识常见的咖啡品种。 新鲜咖啡豆Fresh coffee beans 铁皮卡（Typica） 特征：成熟的果实多为红色、杯测时有突出的风味表现、产量相比其他品种要少 铁皮卡被认为是所有变种或基因筛选的原型。荷兰作为第一个将咖啡传播到世界各地进行商业化种植的国家，铁皮卡作为当时传播的主要品种，几乎在所有的咖啡产地都有它的身影。 波旁（Bourbon） 特征：果实颜色有红色、