目录： #万能生活指南# 什么是“洗磨”？为什么要“洗磨”？在咖啡店里点手冲的时候，经常看到咖啡师会先放几个豆子去磨，然后才开始磨手冲制作需要的那份豆子。以上“先磨几个咖啡豆”的准备工作就叫做“洗磨”，有时也叫“洗豆”。 这种在正式磨豆前，用同样的豆子预研磨一次的程序，其目的是为什么？我们都知道，咖啡的吸味能力相当强 , 所以如果密封不严的话会吸收周围的味道也正是因为咖啡的吸味能力，所以很多人会把咖啡粉作为除臭剂 , 放在冰箱里，效果相当不错。 而磨豆机每次研磨后，都会有极少量的残粉遗留在刀盘或豆仓内，如果不进行“洗磨”动作的话，可能会导致咖啡“串味”所以更换不同豆子研磨前，需要丢好几粒同款豆