馏水，用软水或硬水冲泡的咖啡会降低苦味，使用富含矿物质的硬水不能很好地与咖啡中溶解的颗粒结合，导致咖啡萃取不足吗，另一方面，如果有更多的粘合空间，蒸馏水很容易导致过度提取，因此，手冲咖啡要求水质干净无味。3.手冲咖啡温度范围在高质量的水质要求下，手冲咖啡应该用什么样温度的水才可以冲泡出一杯好喝的咖啡？水温多高才算高？多低算低？最适当的温度是多少度？4.手冲咖啡饮用温度

原本产生饱滞感之前清爽、活泼等特点。3.咖啡豆烘焙过程中需要掌握的几个关键点这类咖啡口感相对平衡，既有一定程度上酸甜平衡又具备若干个性化风格深度烘深度烘焙是将咖啡豆在高温下进行长时间处理，使得内部物质发生重大变化此时咖啡豆颜色偏黑褐色，并且表面油亮光滑深焦制作出来的黑滴有着浓郁而复杂的焦糖、巧克力、坚果等香气；同时也丧失了其原本产生饱滞感之前清爽、活泼等特点。4.咖啡

90℃中度烘焙：92℃轻度烘焙：94℃2.咖啡烘焙各个阶段的温度要求咖啡的8种常见烘焙程度：深度烘焙：意式/法式烘焙；中深度烘焙：全城/城市烘焙；中度烘焙：美式/高度烘焙；轻度烘焙：肉桂/极浅烘焙。手冲咖啡过程中萃取的咖啡成分顺序：3.咖啡烘焙温度和时间当热水倒入咖啡时，苦味、酸味、甜味等各种成分就会被萃取出来然而，所有这些成分并不是同时萃取的；“

的关系对于咖啡的风味，为什么个人感受的差异这么大呢？为此，上海市疾控中心分享了关于咖啡的小知识烘焙程度不同，咖啡风味不同生豆的烘焙程度分为浅度、中度和深度，浅度烘焙的咖啡豆，其烘焙时间比较短，酸度通常更高；中度烘焙的咖啡豆，比浅度烘焙的咖啡略甜一点，其甜味和酸度比较平衡；深度烘焙的咖啡豆，通常味道更浓，口感更苦。3.咖啡烘焙温度和时间有关吗温度影响咖啡风味的浓郁表现热

：轻度烘焙艾格壮数值95左右，肉桂烘焙艾格壮数值85左右，中度烘焙艾格壮数值75左右，高度烘焙艾格壮数值65左右，城市烘焙艾格壮数值55左右，深城市烘焙艾格壮数值45左右，法式烘焙艾格壮数值35左右，意式烘焙艾格壮数值25左右。个人比较喜欢深烘的咖啡豆，口感带点苦涩！大家都喜欢哪种呢？