这两天，“2022上海咖啡文化周”再次让上海的咖啡文化成为焦点。统计显示，上海已有近8000家咖啡馆，是全球拥有咖啡馆最多的城市。 这么多咖啡馆意味着什么？这些问题，更适合由一线从业者回答。不同特色、不同规模的咖啡馆给出的答案并不一致，却传递出同一个主题：“啡尝上海、不负热爱”。 不起眼的小店，为什么能被看见？ 近8000家咖啡馆，竞争不会激烈吗？尤其是那些小店，如何生存？ “即使是像我们这样的小店，也能被看见。”福州路近福建中路，p.r.e.c coffee的门面非常小，只容一人通过。推开门，左边是操作台，右边是挨着墙的5个单人座椅。 这家小店一天能卖出近200杯咖啡，发展稳定。咖啡师李金奇