道亲密又陌生的弧光——一位武汉的咖啡师说，在中国，论比赛台风，没有人能比得过杜嘉宁，她是一位典型的比赛型选手——回看2019年世界咖啡冲煮大赛视频，最动人的是在展演结束收起杯子的那一刻，她露出自信、从容的微笑，好像一切尽在掌握。2.咖啡研磨粉怎么喝我后来问她，那个笑容是觉得十拿九稳了吗？她说，它不是刻意发生的，那是我自己的一个Moment（瞬间），在场上我能感受到

同烘培程度对味道的影响、如何配合摩卡壶／手冲／义式咖啡机／美式咖啡机调整研磨粗细、到咖啡粉正确的保存方法和推荐品牌一次讲解清楚咖啡新手们想要学自己泡咖啡，就快来笔记吧！。2.研磨咖啡粉一般常温保存多久▋味道大不同！影响咖啡风味的两大要素烘焙程度所有咖啡豆都必须先经过烘焙才能使用，而除了咖啡豆本身有着不同特性以外，烘焙程度也是影响咖啡豆风味的一大元素一般咖啡豆可主要分为浅焙、中焙

明了，很多小白都能掌握四六法的理念根据粕谷哲对于四六法的阐释，将一次冲煮平均分为5段进行注水，第一、二段为总注水量的40%，决定了咖啡风味的走向（酸与甜之间的平衡）。2.手冲咖啡粉怎么冲而第三、四、五段为总注水量的60%，决定了咖啡的口感强度（醇厚度）因此故称为四六法四六法演示使用四六法冲煮建议使用甜感较高、硬度较大的豆子粉量使用20g咖啡粉，比例为1：15，即总注水量为300

研磨咖啡豆时，因为刀片经常切割不均，会产生极细粉末，但是齿轮磨豆机，则能够确保咖啡研磨程度的稳定、均匀，因此，齿轮磨豆机要优于刀片磨豆机。3.手冲咖啡采用什么研磨度的咖啡粉二、冲泡前再研磨为了保证咖啡口味的风味，咖啡必须在冲泡前再研磨，因为咖啡的香气很容易挥发，冲泡前再研磨可以缩短咖啡暴露在空气中的时间，确保咖啡的新鲜度以及咖啡的口感风味。4.现磨手冲咖啡的做法

易变味，自然无法冲煮出香醇的咖啡有些人怕麻烦或是不想添置磨豆机，平时在家喝咖啡就买已磨好的现成咖啡粉，这时要特别注意贮存的问题，咖啡粉开封后最好不要随意在室温下放置，比较妥当的方式是摆在密封的罐里。2.咖啡从研磨到冲煮需要多久因为咖啡粉很容易吸味，一个不小心就成了怪味咖啡，那么再好质量的咖啡也都糟蹋了倒是有人把蒸煮过的咖啡粉渣晒干或微波干燥后放在冰箱当除臭剂，不失为一个物尽其用

的事，对我来说，研磨咖啡豆，可能是一个预防肌腱炎的法子，长时间戳手机的人，手腕和大拇指是不是疼？另外一方面，有那么几分钟放空脑子的时间，也极好，一个身心和嗅觉享受的短暂时间。2.不用咖啡豆怎么做咖啡但是磨不好，真的可能不怪你，挺难，十个建议！3.无需研磨咖啡豆NO.1细粉率不是越低越好，但太高一定不好理论上研磨越细萃取就会越快，实际上太细的咖啡细粉混入水中

得太细，就是太粗，间接影响到咖啡的口感，那么，咖啡粉可以进行二次研磨吗？当咖啡一旦研磨，香气就会大量释放，这时透过正确的冲煮就能将咖啡风味发挥到极致。2.咖啡豆磨成的粉可以冲几次而当你拿到的是咖啡粉，就算再研磨，在冲煮的时候已经是香气大量流失后的粉了此外，这些二度研磨的粉，其实也不适合拿来煮浓缩咖啡，只能用做堆肥、除臭与染色剂等用途，因为这样状态的粉会太细，导致水流无法通过咖啡

相对应，这并非巧合研磨咖啡豆时，咖啡粉表面的表面积与整个咖啡豆相比会增加约128倍提取研磨咖啡粉时，会释放二氧化碳并增加提取过程中吸收热水的能力。2.咖啡豆研磨刻度选择从科学上讲，由于咖啡豆表面与热水的接触面积增大，脂肪、脂类和胶体（咖啡的结构）、Crema（含浓缩咖啡）等物质的溶解度会释放得更多因此，选择正确的研磨度是控制提取技术的“关键”没有错误的研磨尺寸，只是你没有选择正

刻度选择因此，选择正确的研磨度是控制提取技术的“关键”。以下是7种最常见咖啡研磨尺寸和与之对应的冲煮方法。1.非常粗（超粗研磨）——冷萃咖啡3.咖啡豆研磨度数值咖啡粉应该是透明的大块，几乎像胡椒粒一样。超粗粉的提取时间最长。冷萃咖啡在超粗磨粉中经过12小时慢慢风味提取。超粗咖啡研磨减慢了提取过程，并在冷萃咖啡中将苦味降至最低。2.粗磨——法压壶4.研磨咖啡豆的基本常识粗磨咖啡粉

是以自己在家每天制作几杯咖啡来喝作为出发点来讨论的，这样就有如下几个条件：2.咖啡豆的磨制方法平均每天出品不超过5杯，大部分时候一次只出1、2杯喝；普通家庭，有生活和经济压力，咖啡只算爱好，不是职业，每月咖啡预算有限；对咖啡的追求在普通爱好范围内，口味没有那么刁速溶、挂耳、胶囊、星瑞门店都在口味范围内，无论喜不喜欢但能喝，不至于需要倒掉那种。3.咖啡豆调试我