留了咖啡豆的一部分酸度和原始风味，同时也赋予了一定的焦糖和巧克力的香气。相比于深烘焙，中度烘焙的咖啡豆通常呈现出更为平衡和柔和的口感。深烘焙咖啡豆的风味与中度烘焙有明显的区别。深烘焙的咖啡豆通常具有浓郁的焦糖、巧克力和烤木的香气，以及明显的苦味。它们的口感较为浓厚，带有油脂质感，有时甚至带有一些烟熏的味道。而中度烘焙的咖啡豆则呈现出更为平衡的风味，酸度相对较高，带有水果、坚果和轻微的巧克力味。