有没有狗屎咖啡（有没有狗屎咖啡这种东西）

果果
咖啡知识
2024-11-19
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是的，确实存在一种被称为“狗屎咖啡”的饮品，但它并不是真的用狗的粪便制作的。实际上，“狗屎咖啡”是对某些特殊咖啡的一种戏称，最著名的一种是麝香猫咖啡（Kopi Luwak），而与狗无关。

什么是麝香猫咖啡？
麝香猫咖啡是一种非常昂贵且稀有的咖啡，产自东南亚地区（如印度尼西亚、菲律宾等）。它的制作过程非常特别：
1. 麝香猫（Luwak）是一种小型哺乳动物，它们会吃下咖啡树上的咖啡果。
2. 咖啡果在麝香猫的消化系统中经过发酵和酶的作用，果肉被消化，而咖啡豆则被排出体外。
3. 当地人会从麝香猫的粪便中收集这些咖啡豆，经过清洗、烘焙等处理后制成咖啡。

由于这种独特的发酵过程，麝香猫咖啡具有非常特殊的风味，常被描述为“顺滑、低酸、带有巧克力或坚果香气”。也因为其稀有性和制作过程复杂，麝香猫咖啡被认为是世界上最昂贵的咖啡之一，价格可以高达每公斤数百美元。

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“狗屎咖啡”这个名字的由来
虽然“狗屎咖啡”听起来像是玩笑，但实际上它可能是对麝香猫咖啡的误解或调侃。真正的“狗屎咖啡”并不存在，但如果有人提到这个词，通常指的还是麝香猫咖啡。

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关于动物福利问题
近年来，麝香猫咖啡的生产方式引发了争议。一些商业化的养殖场为了追求利润，将麝香猫关在笼子里，强迫它们进食咖啡果，这对动物的健康和福利造成了严重影响。因此，许多咖啡爱好者和环保组织呼吁抵制非野生来源的麝香猫咖啡。

如果你对这种咖啡感兴趣，建议选择那些明确标明“野生采集”或“可持续生产”的产品，以支持更负责任的生产方式。

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总结来说，“狗屎咖啡”并不是真的存在，但类似概念的麝香猫咖啡确实存在，并因其独特的制作方式和高昂的价格而闻名。