原创【咖啡测评】知乎知物挂耳咖啡【π-苏门答腊曼特宁拼配】（20231229）

知乎知物的挂耳咖啡，还剩最后一款没测评，赶在年前测评结束，画上一个圆满的句号知乎知物咖啡全新挂耳组合装新增了两种风味 θ 西塔-巴西黄波旁拼配与 Δ 德尔塔-哥伦比亚娜玲珑拼配，加上原来的 α 阿尔法-耶加雪菲 、β 贝塔-美式坚果时代、γ 伽马-意式黑巧风暴、τ 饕-云南花酿 、ρ 柔-危地马拉香玉拼配、π 湃-苏门答腊曼特宁拼配 ，。

6 种风味升级为 8 种一次性感受到的风味更加全面今天测评的最后一款，是π 湃-苏门答腊曼特宁拼配撕开包装袋，咖啡醇香气息浓郁，香气聚拢，纯粹的令人窒息，很难察觉出其他气味我原以为这份浓醇的香气会一直聚拢于袋内，没想到短短十几秒后，不经意间，整个房间都已经被醇香充满了。

撕开挂耳袋，看到里面的咖啡粉依然是颗颗分明的颗粒感，研磨度粗细适中，适合手冲风味上，经过弥散释放的醇香，可以更容易察觉和分辨，巧克力香气明显，木质香气也很突出，凑近细闻，可以察觉到一丝很明显的烟熏感92度水温，三段式冲泡法，注水大约160ml。

热水激活，烟熏香气非常突出，甚至已经盖过了巧克力风味入口浓醇，层层细密，非常有立体感，我却并没有品尝出它的苦感，纯粹的香浓，随着咽下咖啡，很快会从舌底深处丝丝清甜感，时隐时现，越到后段越清晰众所周知苏门答腊黄金曼特宁，被誉为“世界上最醇厚的咖啡”，其香气浓郁醇厚，醇苦的口感中略带甜味，自带优雅成熟的风味。

这款挂耳咖啡对于曼特宁的浓醇表现得非常出色，无论是香气还是口感，还原度都非常高回味中的清甜也已经表达出来了但是拼配的巴西咖啡所应具备的坚果风味，或许是因为曼特宁浓纯度过高，所以不易察觉作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～。