这都可以海南美食，海口占一半，另外一半就在这儿，去旅游可别错过了
- 咖啡世界
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海口的美食种类繁多，既有地道的海南特色小吃，如海南粉、椰子饭、文昌鸡等，也有融合了各地风味的美食佳肴。这些美食不仅满足了海口本地人的味蕾，也吸引了无数游客前来品尝。
然而，海南的美食并不仅仅局限于海口。在海南的其他地方，如三亚、琼海、儋州等，同样有着丰富的美食资源。这些地方的美食各具特色，有的以海鲜为主，有的则擅长烹饪各种热带水果和农作物。
例如，在三亚，你可以品尝到新鲜的海鲜大餐，如龙虾、螃蟹、鱼类等，这些海鲜都是直接从海里捕捞上来的，保证了食材的新鲜和美味。而在琼海，则以万宁的后安粉、琼海的加积鸭等特色美食著称。儋州则有著名的儋州粽子，以其独特的口感和制作工艺而闻名。
此外，海南的夜市也是品尝当地美食的好去处。在夜市中，你可以找到各种小吃摊位，如烧烤、炒粉、炸串等，这些小吃不仅价格实惠，而且味道独特，是海南美食文化的重要组成部分。
因此，如果你计划去海南旅游，千万不要错过品尝当地的美食。无论是海口的传统小吃，还是其他地方的特色美食，都值得你去探索和尝试。在享受美食的同时，也能更好地了解海南的文化和风俗，为你的旅行增添更多的乐趣和回忆。
“九死南荒吾不恨，兹游奇绝冠平生”，苏轼在离开海南时写下了著名的《六月二十日夜渡海》，道出了他对海南的依依不舍在苏轼被贬到海南的三年间，这座拥有奇景秀水的岛屿吸引着他，也征服了他“贪看白鹭横秋浦，不觉青林没晚潮”是对海南鸟与林的赞美，“云散月明谁点缀，天容海色本澄清”是对海南天与海的赞叹。
海南的一切，都让苏轼赞不绝口，当他收到赦还内地的诏命时，花费了长达两个月的时间用来同海南朋友告别苏轼身为老饕，自然不会放过海南的美食，“单荔破玉肤，黄柑溢芳津”，初夏裂壳露出玉肤的荔枝，秋季黄橙橙挂满枝头的柑子，海南丰富的物产，尤其是佳果美馔都令人心驰神往。
当大家前往海南旅游，想领略当地的特色美食时，只去海口一处地方那可就过于可惜了若是将海南美食分十斗，海口占据半壁江山，那另一半十有八九在万宁到万宁旅游品尝美食，第一个要吃的就是与椰子鸡齐名的香草鸭，也是当地人见人爱的一道美味。
正宗的海南香草鸭是万宁本地散养的跑海鸭，基本都是180天以上的老鸭，除了平时喂养的饲料，这些鸭子还以小鱼小虾和河边的香草为食鸭几乎都是散养，所以肉质紧实，肥瘦相间，鸭肉经过干煸不断翻炒，裹上浓厚的酱汁入味，最后用砂锅聚火收汁，这时候万宁人会再加入刚刚煮好的面条，用筷子搅拌使每一根面条都能均匀裹上酱汁。
一口下去鸭肉嫩而不柴，还能隐隐尝出香草的回甘，全无半点腥味劲道软滑的面条吸收了汤汁中的精华，在浓稠酱汁的配合下有了别样的滋味比起香草鸭的闻名程度，糟粕醋火锅就像万宁人心里的朱砂痣，这名字外地人听来一定会想：糟粕醋是什么？这也能吃？糟粕醋其实就是酿酒后的糟粕再次发酵而成的醋，万宁人将醋酸用水稀释，并加辣椒酱、蒜油等佐料熬煮成汤，那便是一锅合格的糟粕醋火锅的锅底了。
本地人吃糟粕醋火锅时通常搭配各种海鲜：鲍鱼、生蚝、鲜虾、八爪鱼、鳗鱼等等海鲜的鲜味和糟粕醋的清爽混合简直封神糟粕醋火锅，更适合中国人体质的冬阴功，想尝试冬阴功火锅又怕不合胃口的朋友，有时间一定要试试糟粕醋火锅。
酸粉是万宁的一种特色小吃，酸辣鲜香，佐料丰富，它的酸度仅仅只有小青桔的酸，全无工业酸精的矫揉造作，吃起来自然爽口，对不喜酸的朋友也十分友好酸粉的用料与东北凉面有些相似，但与凉面清爽劲道不同的是，酸粉的口感更加绵软细腻，卤汁熬得也更加浓稠。
碗中先加卤汁粉条后，再加入鱼饼、豆干、花生、小青桔、灯笼椒等佐料，一端上桌，酸粉的香味扑面而来，引得人胃口大开除了这些常规配料，酸粉中还加入了万宁人喜爱的“沙虫”，这种海鲜看起来可怕，但当地人爱不释口，前来旅游不如也入乡随俗，尝试一口“沙虫”的海味。
椰糯糕是万宁的传统特色糕点，可以说是糯叽叽爱好者的首选，它是一种印尼风味的小吃，吃起来很像椰子糖，有斑斓味、咖啡味、原味三种味道原料简单，只有糯米粉和糖，然后根据需要的口味加入斑斓汁或者咖啡粉作为万宁人的饭后糕点、闲时零嘴，椰糯糕有手掌长度，色泽明亮，糯叽叽的口感，味道清甜。
既具有糕点的Q弹，又夹着一丝丝韧劲，甜而不腻，椰香浓郁，很有嚼劲如果旅游返程不知道带什么伴手礼，小巧便携的椰糯糕就是不错的选择清蒸和乐蟹是海南的“四大名菜”之一，也是万宁的代表菜之一食材选用万宁特产和乐蟹，用最简单质朴的烹饪方式清蒸而成，就像美食纪录片中所说“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式”，和乐蟹正是如此。
相较于其他青蟹，和乐蟹膏满肉肥，特别是脂膏，金黄油亮，犹如一颗鲜嫩滴油的咸鸭蛋将和乐蟹简单处理以后，大火蒸制10分钟，简单又美味的珍肴就出锅了蟹肉鲜嫩，膏红肉肥，清香甘甜的味道让人欲罢不能，这时再来上一杯小酒，日子别提多舒坦了。
选用万宁东山岭特产东山羊烹饪制成的东山羊肉，也是海南四大名菜之一——除了上面提到的和乐蟹之外，四大名菜另外两个是文昌鸡、嘉（加）积鸭东山羊早在宋朝就被列为贡品，以皮嫩、肉厚、味美而闻名天下东山羊的食法多样，白汁、红焖、椰汁、干煸、涮火锅等都可以品尝到东山羊肉的鲜美，其中以白汁为最佳。
先将东山羊肉切成大块，焯去血水后放入砂锅加各种炖料小火慢炖，直至炖得羊肉软烂，汤汁浓稠白汁东山羊吃起来肉质软烂入味，汤汁浓郁鲜美，前往万宁游玩的老饕们一定不要错过后安粉因产于万宁后安镇而得名，是海南传统面粉小吃。
它选用万宁当地的优质稻米，石磨纯手工磨制成米粉，而后做成粉皮后安粉出色的汤底是味道的最大保证，原料有猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等，熬制时还会加入白胡椒提鲜，汤底味道浓厚粉条、葱花、蛋、猪肚、大肠、小肠，简单的配料中注入灵魂汤底，一碗海南名粉就做好了。
后安粉的粉皮白嫩晶莹，滑软嫩口，既有米粉的细腻软滑，又有猪骨汤底的浓郁厚重，胡椒粉恰到好处的点缀，使得后安粉吃起来鲜香无比，口感丰富特别是早晨来上一碗，连粉带汤下了肚，暖心又暖胃到了海南就算不喝椰汁也要尝一尝万宁的椰子鸡，万宁椰子鸡选用优质文昌鸡，现吃现宰现处理，鸡肉中再加入椰子水、葱姜盐等简单的调味料。
底料加入椰肉、木瓜、红枣，小火慢炖，把椰香味煮至汤里，熬煮着鸡肉让其入味嫩滑的鸡肉蘸着特制的佐料，吃得一口接着一口，根本停不下来吃完了鸡肉还可以盛一碗底汤品尝，味道清甜还有淡淡的鸡香这么一套组合下来，椰子、鸡肉一网打尽。
如此美味的椰子鸡，怪不得是必吃名菜！小小的咖啡豆，经过加工摇身一变成为了海南人的“歌碧”（咖啡），若想喝一杯地道的咖啡，还是得看万宁兴隆地处河畔的兴隆，环山翠岭，河流蜿蜒，是种植各种热带作物的好地方基于兴隆的地域优势，打造了兴隆咖啡的基调，比其他地区的更加香浓、味苦。
经过了深度烘焙的咖啡豆，变成了散发着浓郁香味的咖啡，这一切得益于兴隆咖啡在炒制过程中需要适时的加入白糖、食盐、牛油，从而导致咖啡制成后味道格外浓厚当大家手捧一杯咖啡，漫步在兴隆街头，感受着风的吹拂与日光的惬意，美好人生也不过如此。
万宁的食物有着浓郁的东南亚风格，也就是大家常说的南洋风味不知以上举例的万宁美食，合不合大家胃口？如果有更推荐的海南特色菜肴，欢迎大家留言交流我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
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