漫步街头，走进书店，点杯特调咖啡，翻阅心仪图书，已融入很多市民读者的日常生活图景。书香+咖啡香，交织出上海特殊的文化温度与海派业态魅力。由市委宣传部等指导的2022上海咖啡文化周8月4日拉开序幕，上海市书刊发行行业协会携手75家品牌书店推出“啡尝上海·不负热爱——咖香书香在上海”系列近140场活动，实体书店成为咖啡和文化相连的重要场所。同步推出的咖啡主题新书单、展陈、销售，通过挖掘文化内涵，促进咖啡文化走进城市街头小巷，营造浓厚氛围，提升读者的参与度与获得感，为打造“咖啡城市名片”提供一份行业的力量。上海最早的书店经营咖啡是由周全平、谢澹如创办的西门书店（老西门中华路1420号）1930年2月

咖啡，用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，是流行于当今世界的主要饮品。喝咖啡是现代社会中人们享受生活的重要方式之一。那么，在你品味咖啡的时候，你知道它有什么样的文化内涵吗? 咖啡的由来和历史 “咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。 在世界各地，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南

专业的咖啡单，会告诉你很多知识 如果你走进了一家考究的咖啡店，那就等同于走进了一家书店，至少在你阅读咖啡单的时候，能够学到很多有关咖啡的知识：咖啡的产地、当地的风土和口味描述是最基础的东西，比较专业咖啡单上还会罗列每款咖啡的香度、苦度、酸度等指标，甚至会跟你讲一些小故事。 其实喝咖啡也是一个学习的过程——以下40条有趣的咖啡小知识，从咖啡的起源，到种植、处理法、烘焙，再到冲煮，以及各种风味的分辨......让你逐步成为一个资深咖啡爱好者。 1、手冲咖啡(Pourover Coffee) 与快节奏的意式咖啡相比，手冲咖啡(Pourover Coffee) 似乎被赋予了更多仪式感。早在二十世纪初，

众所周知，咖啡是世界上交易量第二大的商品，而且它的增长速度和受欢迎程度超出了我们的想象。在大多数国家，咖啡被至少一半或一半以上的人口和部分人消费，使其成为全世界人们最喜欢的冷热饮料之一。如今有各种不同口味和类型的咖啡，几乎没有人能抗拒喝真正甜的冷咖啡或加一些生奶油或冰淇淋的咖啡的诱惑。人们以多种不同的方式引入咖啡，以适应和适应他们的口味和喜好，它肯定以最独特的方式成功地与人们建立了联系。人们从任何正式或社交场合到任何非正式或聚会会议都可以制作和使用咖啡。咖啡作为一种饮料多年来一直在增长，它即将推出更多新口味和口味，这无疑在人们心中迅速而轻松地占据了一席之地。这里列出了关于咖啡的 10 个令人敬

1. 常量营养素和微量营养素——黑咖啡不含大量常量营养素（脂肪、碳水化合物和蛋白质）。每100毫升仅含1-2大卡热量。但它含有一些微量营养素，如钾、烟酸、镁、锰和核黄素。 2. 咖啡含有咖啡因、二萜和抗氧化剂，它们不仅有助于咖啡的独特 风味，而且有助于咖啡的生理作用。 3. 牛奶、奶油和糖——添加糖、奶油、牛奶和其他甜味剂会影响咖啡的最终营养价值。例如，您最后冲泡的咖啡可能含有更多卡路里。 4. 补水——一杯咖啡有助于日常体液平衡。黑咖啡含有超过 95% 的水。研究表明适度食用；它不会导致脱水。 5. 包含必需的营养素——每次喝一杯咖啡，您都会获得许多营养素。这些必需营养素包括维生素 B5、维

大家是否还在为走进一家咖啡，面对菜单上眼花缭乱的各式咖啡却选不出自己喜欢的而犯傻？本期的咖啡小知识可能就是一个很好的开始了。从一些咖啡的制作原理到了解卡布基诺，拿铁咖啡，意式浓缩和美式咖啡的不同之处。下次小编相信，你一定能从纷繁的菜单中，一眼看到属于你的那款咖啡。     上面这幅图是小编找到的，里面有个不会翻，它的名字叫布雷卫。小编看到这个时就想，这个作图的咖啡师一定觉得自己萌萌的。废话不多说，我们正式开始。     “意式浓缩”素有“咖啡之魂”的美称，是许多资深咖啡爱好者的最爱。它又研细的咖啡粉在高压下经高温热水的萃取而来。如何才算的上一杯上好的意式

【点击海报，自动获取各专业学费】 咖啡、茶、酒是当今社会流通性较强的三种液态“货币”，了解它们，可以让你在社交场合中更有谈资，在餐桌上更受欢迎。 今天我们就来说说咖啡，无论你当不当咖啡师，掌握这些咖啡小知识，不经意间的表达也会让别人对你刮目相看。 首先我们来了解一些什么是咖啡？ 咖啡是用咖啡豆制作出来的饮料。 咖啡豆来源于咖啡树果实里面的果仁，不要果肉，要果仁。果仁先简单处理后，一般是日晒或水洗，制成俗称的生豆后在市场交易。 生豆经过烘焙（可以简单理解成烤豆子）后就是我们市面上常见的咖啡豆成品。市面上有各种大品牌和私有工坊的，一般是直接卖豆或者粉碎后的咖啡粉。 ——咖啡的分类很多，但咖啡馆常见

咖啡现在已经逐渐的融入到我们的生活中，虽然现在宝贝们还不能喝咖啡，但是了解一些咖啡的小知识也是可以丰富自己的。今天就要和大家聊聊咖啡的那些事。 咖啡的分类 Espresso 意式咖啡 又叫“蒸馏咖啡”、“浓缩咖啡”、“意式八倍浓缩”，是用浓缩咖啡机（espresso machine）萃取出的咖啡精华（coffee essence），每份都是很小的一杯，非常苦。 它的量词一般不用 cup，而用 shot。现在很多咖啡店都用 espresso 作为咖啡底料，然后调配出其他种类的咖啡。 Americano 美式咖啡 把1到2分意式咖啡（1-2 shots of espresso）加水稀释（dilut

每日一个咖啡小知识 冰咖啡是一种冷饮咖啡。 其中冰美式是大众所熟知的，冰美式咖啡是一种源自美国的咖啡饮品，旨在为喜欢咖啡但不想喝热咖啡的人提供一种清凉、清新的选择。虽然冰美式咖啡是一种相对较新的咖啡饮品，但其起源和历史却已经可以追溯到20世纪初。 最初，冰美式咖啡是由美国的咖啡师发明的。在20世纪初，冰咖啡开始在美国普及，以满足那些不想喝热咖啡的人的需求。当时，冰咖啡通常是用冷水和咖啡粉混合制成的，并被称为“冷泡咖啡”。然而，这种方法制作出的咖啡口感较淡，不够浓郁，不被人们所喜爱。随着时间的推移，制作冰美式咖啡的方法得到了改进和创新。20世纪中期，咖啡师开始用热水来冲泡咖啡，并将其倒在冰块上，

亲爱的朋友们！今天我们要聊一聊关于咖啡的那些事儿。你是否也曾在忙碌的生活中，喝上一杯咖啡，感受那浓郁的香气和提神醒脑的效果？如果你对咖啡的了解仅限于“苦中带甜”，那么今天的内容绝对会让你大开眼界！接下来我将为你揭秘咖啡的八个基础知识，让你从新手变大神，成为咖啡界的风云人物！ 1.咖啡豆的种类 咖啡豆主要分为两大类：阿拉比卡豆和罗布斯塔豆。阿拉比卡豆口感醇厚，酸度适中，香气丰富；而罗布斯塔豆则味道较重，含糖量高，烘焙后的咖啡豆体积较大。了解这些基本知识，有助于你更好地选择适合自己的咖啡。 2.咖啡的烘焙程度 烘焙程度是影响咖啡口感的关键因素。一般来说，烘焙程度分为浅度烘焙、中度烘焙和深度烘焙。浅