部的高原地区。当地土著人经常把咖啡树的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡做为饮料。13世纪时，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界。因为伊斯兰教义禁止教徒饮酒，有的宗教界人士认为这种饮料刺激神经，违反教义，曾一度禁止并关闭咖啡店，但埃及苏丹认为咖啡不违

ouroverCoffee)似乎被赋予了更多仪式感。早在二十世纪初，手冲咖啡已在德国和美国流行，不过真正将这种冲煮方式发扬广大，并推向极致的是日本人。手冲咖啡其实是我们日常咖啡馆可以见到的一种使用滤杯、注水壶等器具进行咖啡冲煮的方式。手冲咖啡的其中一个特点是使用滤杯搭配滤纸或者其他过滤媒介过滤咖啡渣。这源于德国梅丽塔夫人一次突发奇想，夫人极其喜欢喝咖啡，但却讨厌混有咖啡渣的口感，所以

0个令人敬畏的事实，这些事实帮助这种饮料成为世界上最受欢迎和最受欢迎的饮料之一。1.咖啡污染除了真菌性咖啡锈病外，曲霉菌和青霉菌对咖啡植物产生的其他有毒毒物也可能导致生命威胁，并在可能的情况下导致死亡。联合国粮食及农业组织也在1998年至2004年间尝试降低咖啡出口中此类毒素的平均水平。由于咖啡植物中含有的某些毒物，人们可能会患上严重疾病并遭受其他类型的后果由某些真

生素B2、维生素B3、锰和钾。6.增加纤维摄入量——煮好的咖啡含有可溶性纤维、苹果中的粗粮和有助于消化的燕麦片。7.丰富的抗氧化剂来源——你喝的每一杯爪哇咖啡都含有大量强大的抗氧化剂，可以在很多方面对你的身体有益。例如，它们可以消除您体内的自由基，保护您免受多种疾病的侵害并防止衰老。8.降低某些严重疾病的风险——研究表明，喝咖啡通常可以降低某些疾病的风险，例如2型糖尿病、阿尔茨

项研究证实了每天增加150mg的咖啡因摄入，流产的风险就会增加19%。然而，在一项涉及1,207名妇女的试验中，这些妇女在怀孕期间被随机分配为喝低咖啡因的咖啡和含咖啡因的咖啡（每天至少3杯），两组之间在分娩时的胎龄或婴儿体重，身长，头围方面没有观察到差异或腹围。美国食品和药品监督管理局建议，孕妇应适当减低咖啡因的摄入，但是否戒断完全可以因人而异。3哺乳期因为乳汁有自己的保护屏障，所以真正进入乳汁的

浓缩呢？看表面是否漂浮着一层厚厚的呈棕红色的泡沫——“克丽玛”。由于口味极其浓郁，刚开始喝的人会觉得它很苦，但是绝对唇齿留香。美式咖啡就是被热水冲淡的意式浓缩。在欧洲人眼中，老美欣赏不了醇厚的咖啡，就用加入热水的方法冲淡意式浓缩的味道。对于刚刚迷上咖啡的人来说，这无非是很好的选择。国内很多咖啡馆都会在美式咖啡中加入奶油和糖来迎合消费者的口味。卡布基诺和拿铁咖啡是女生们最爱的两款咖啡，这两者配料

者粉碎后的咖啡粉。——咖啡的分类很多，但咖啡馆常见的也就以下这几种，以后点单就不用犯难啦。Espresso（意式浓缩咖啡）：是一种口感非常浓烈的咖啡，一般是把咖啡研磨成很细的咖啡用高压冲粉制成咖啡，是很多咖啡的底；Americano（美式咖啡）：用滴滤式咖啡壶制成的黑咖啡，意式浓缩加水也可以获得，咖啡因含量高，口味比较淡，适合减肥；EspressoConPanna（康宝蓝）：意大利咖啡品种之一

2shotsofespresso）加水稀释（dilute），就成了美式咖啡。其实就是黑咖啡（blackcoffee）据说americano这个名字最早是意大利人拿来挤兑美国人的，“喝咖啡居然要加水？”BlackCoffee黑咖啡于是，现在为了和美式咖啡区别开，就专门把直接用咖啡豆、咖啡粉煮出来的咖啡叫黑咖啡。Latte拿铁在意式咖

制成了更加浓郁和清新的冰咖啡。这种方法被称为“热泡冰咖啡”，也就是现在人们所称的“冰美式咖啡”。除了在咖啡馆里品尝外，人们也可以在家中制作冰美式咖啡。制作方法十分简单，只需要将热水冲泡咖啡粉后倒在冰块上即可。一些人也会在冰美式咖啡中添加牛奶、糖浆或其他调味品，以增加其口感和味道。此外，现在市场上也有许多不同的冰美式咖啡粉和饮料配方供消费者选择。除了口感清凉之外，冰美式咖啡还有许多其他的优点。它比

度烘焙的咖啡豆保留了较多的果香和酸度；中度烘焙的咖啡口感平衡，适合大多数人；深度烘焙的咖啡豆则味道较重，适合喜欢浓郁口感的人。3.咖啡的冲泡方法咖啡的冲泡方法有很多种，如手冲、法压壶、意式浓缩等。不同的冲泡方法会影响咖啡的口感和风味。例如手冲咖啡可以更好地控制水温和时间，使咖啡味道更加丰富；而意式浓缩咖啡则能在短时间内迅速体验到浓郁的咖啡味。4.咖啡的研磨粗细咖啡研磨粗细会影响咖啡的萃取效