目录： 咖啡店经理：①，工作职责：1．认真贯彻，落实酒店和饮食部分配的各项工作任务，努力完成下达的营业指标，做好上传下达的“桥梁”2．模范地遵守各项规章制度和服务规程，并检查员工出勤及仪表仪容和督导员工的各项工作，指出其中的优劣和给予耐心的帮助。 3．制定年度、季度的工作计划和积极带领属下员工认真落实、努力完成。 4．重视对员工的培训，坚持现场督导，经常与属下员工进行思想交流，努力从思想上提高员工的个人素质，处理属下员工要做到合法、合理、合情，要做到懂法、守法、用法5．计划领用餐厅物品，制定有效措施控制餐厅财产的损耗，作好开源节流，建立安全。 系数意识6．检查餐前的准备工作召开班前会，传达有关

目录： 忆往昔，念过往，做的不够好，看今朝，往明日，必须要努力

目录： 咖啡机的原理是什么？1.滴漏式咖啡机工作原理当电源打开开关时，指示灯亮起，加热管开始工作当水箱里没有水时，温度升高，当温度升高到一定温度时，恒温器断开，加热管停止工作当温度开始下降时，恒温器恢复，加热管继续工作，以实现保温。 2.高压蒸汽咖啡机工作原理咖啡壶有一个高压腔当水开始产生大量蒸汽时，不能通过小孔释放压力，使高压腔内的压力大于大气压力因此，水沿着水管上升，在腔内蒸汽压力的作用下流入咖啡滤清器，从底部渗出的咖啡流入咖啡杯 高压腔顶部有一个安全阀(确保安全)或者打开放气阀，用蒸汽泡牛奶这种咖啡壶内置封闭式小锅炉式水箱主要依靠水在高温下产生的蒸汽来产生咖啡这类产品煮出来的咖啡味道比滴

目录： 咖啡师的日常工作内容1、烘焙与调配烘焙是咖啡师最基本的技能之一，他们需要了解不同种类的咖啡豆，以及如何将它们烘焙成适合不同口味和饮用方式的颜色和香气此外，他们还需要掌握调配技巧，根据客人要求制作各种类型的。 咖啡饮品在进行烘焙时，咖啡师需要掌握火候、时间和温度等因素，并且对于每个批次都要进行记录和分析在调配过程中，则需要根据客人口味喜好来选择使用哪些豆子，并且精确地测量每一个材料的比例这项工作需要耐心、细致和敏锐感官判断力。 2、清洁与维护设备除了制作美味的咖啡饮品外，保持设备清洁也是非常重要的一项任务因为只有干净卫生并正常运转才能保证制作出高质量可口的饮品咖啡师需要每天清洁和维护咖啡