A i K e 硬水“和‘软水”那种最适合？ 想要冲煮一杯好喝的咖啡，要下功夫的层面不只是卡得都的选择和烘焙,冲煮而已。倒进咖啡杯里的咖啡，有99%的成分都是“水”，从这个角度来看，水可以说是咖啡美味与否的秘密关键。 说到水的性质，近年来市面上有各种瓶装水，大家在生活中也经常可以听到“硬水”,“软水等词汇。事实上，根据水的硬度来鉴定，将水大致上将水分成硬水和软水两种。所谓的硬水水的硬度，是指水中钙,镁离子的总浓度，浓度较低的是软水，反之较高的就被称作硬水。如日本的自来水或地下水几乎都是软水，相对地欧美等地则大多是硬水。至于硬水和软水到底那种比较适合冲煮咖啡，其实没有一定的答案，但水中的矿物质含

很多小伙伴天天喝咖啡，我敢打赌，没几个人能说清楚咖啡种类的区别，比如拿铁，美式，卡布奇诺，意式浓缩，滴滤咖啡，蓝山咖啡，猫屎咖啡这些具体是什么？乍一听这些好复杂，其实咖啡有一个根本主线，抓住这个，你马上就成了咖啡知识届的达人了，赶紧学起来！下次朋友们喝咖啡时你就能显摆下了。 咖啡的命名：咖啡豆都一般都会用产地来命名。比如：哥伦比亚咖啡豆，阿拉比卡咖啡豆，蓝山咖啡豆，埃塞俄比亚咖啡豆，等等。这个你到星巴克买咖啡豆时可以留意下咖啡豆袋子后面的产地。猫屎咖啡豆比较特殊，属于不按产地来命名，而是按照咖啡豆的特色来命名的，是野生咖啡果被野猫进食后 咖啡果在猫消化道里消化后被排出体外后（咖啡豆是咖啡果的种

每100g咖啡的营养成分： 每100克咖啡豆中含水分2.2克、蛋白质12.6克、脂肪 16克、糖类46.7克、钙120毫克、磷170毫克、铁42毫克、钠3毫克、维生素B2 0.12克、烟酸3.5毫克、咖啡因1.3 克、单宁 8 克。 每 100 克咖啡浸出液含水分 99.5 克、蛋白质 0.2 克、脂肪0.1克、糖类微量、钙3 毫克、磷 4 毫克、钠 2 毫克、维生素 B2 0.01 毫克、烟酸 0.3 毫克。 把10克咖啡溶于热水中、咖啡因含量为0.04克、单宁含量为 0.06 克 咖啡豆种类： 阿拉比卡豆：产量最高，居于首位。咖啡因含量少、口感顺滑、有水果和果浆的甜味 罗布斯塔豆：产量约为

咖啡拉花艺术是一个将打成奶泡的牛奶倾倒进浓缩咖啡中，从而得到咖啡表面上带有设计图案的卡布奇诺或拿铁咖啡的制作方法。拉花艺术也可以直接在奶泡的表面画出简单的美化图案。拉花艺术特别难以制作，因为制作拉花对浓缩咖啡杯和牛奶有一定的要求。并且拉花的好坏也由咖啡师的经验和制作浓缩咖啡机的质量来决定。最后，倾倒出美丽的拉花对于咖啡师来说绝对是个巨大的挑战。 咖啡拉花的历史 ◆ ◆ ◆ 拉花艺术在不同国家有着不同的发展。根据拉花所需的浓缩咖啡和细奶泡及制作的步骤，结合咖啡脂和奶泡制成图案，也许拉花艺术真正的发源地在意大利。 1980年至1990年间，在美国西雅图拉花艺术得以发展。尤其是大

请输入标题     abcdefg 在意式咖啡风靡全球的今天，我们对于意大利式咖啡机已经不感陌生，甚至连路人都能说出几样意大利式花式咖啡的名字。但今天我们对于摩卡壶，却有了更多的非议和歧视，我们总是在质疑摩卡制作的咖啡是不是Espresso。那么小编分享一些对于摩卡壶的看法。 欧洲人并不把这种壶叫做摩卡壶，而是称它为Espresso Pot，仅从这个名字来看摩卡壶所做的咖啡是名副其实的Espresso，只是说它的出杯形式显得过于古典和朴素。有朋友质疑它，因为它不如意式机那样来得高科技，以及出杯时见不到杯中那一层厚厚的油脂，因此就断定它所做的咖啡不是Espresso。但这样的

本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：贪玩奶爸ONE 一直以来我只喝速溶咖啡，省钱省事随便一泡就行。我不理解什么是胶囊咖啡和研磨咖啡，更不理解为什么把喝咖啡这件小事搞得这么麻烦。 可就在半个月前，一切都变了。。。 一个偶然我被损友带坑了研磨咖啡，从未知到迷恋的过程像打开了新世界的大门。我第一次感受到了咖啡的魅力，而我也想把这段从零开始玩咖啡的经历记录下来，于是便有了这篇文章。 · 一、咖啡是怎么来的？ 一杯咖啡的旅程比我想象的要精彩，从咖啡芽到咖啡豆再到一杯咖啡，至少经历了十几个环节。每个环节都充满着魔法，比如咖啡豆是怎么来的、烘焙是如何升华咖啡豆的、咖啡到底有多少种等等

#咖啡的品类特点你真的了解吗?# 当我们深入探索咖啡的世界时，会发现这个领域远比表面看起来要丰富多彩得多。咖啡不仅仅是一种提神醒脑的饮品，它更是一种文化和艺术的体现，每一种咖啡都承载着独特的风味故事。接下来，让我们以更加轻松的方式，一同漫步在咖啡的奇妙之旅中。（本文所有图片均来源于今日头条推荐配图及其提供的今日头条免费正版图片，仅供参考；同时，本文所有文字信息取材于网络或其他资料，为个人观点，亦仅供参考，如您有更好的观点，欢迎在评论区与大家分享留言。） 咖啡的多样家族 首先，让我们来认识一下咖啡的“家族成员”。这个大家族里，有几个特别引人注目的“明星”品类： 浓缩咖啡（Espresso）：它是

点击狼人教室关注我们！网上的咖啡冲泡教学很多，入门新手很轻易就能搜到全套教程，但是往往自己一上手就鸡手鸭脚，怎么都冲不好喝。有时候甚至因为不同老师之间有不同的冲煮理念，因此推荐的冲煮参数有所不同，更是令很多新手脑子乱成一团浆糊。没关系，狼人咖啡今天就以法压壶这个超简易但不简单的器具为例，来跟大家讲讲咖啡冲煮参数。一般来说，咖啡冲煮的主要因素有几个：水温、研磨粗细、时间、水粉比例、搅拌、压力、器具。不同的参数，会有不同的冲煮效果，但是世界上没有标准的唯一的冲煮参数，好喝的咖啡并不只有一个指标，条条大路通罗马，咖啡有无数的可能性。这就是今天文章的主旨。 水温 法压壶的冲煮水温，通常对新手来说都会推

互联网的出现，变革了传统行业，颠覆了人们的认知，当然也引来一部分人的质疑。在拼多多、趣头条火速上市之后，瑞幸咖啡成立不到两年便在美股成功挂牌上市，更是让很多人吃了一惊。毕竟，对于绝大多数人来说，认识瑞幸也就是去年的事情。但是，一眨眼，瑞幸就已经成了上市公司。 5月17日，瑞幸咖啡在纳斯达克成功上市，并创造了全球最快IPO记录。无论是从成立时间还是营业时间来看，瑞幸的速度都让大部分创业公司羡慕不已。从诞生到现在，“快”成为瑞幸咖啡发展的关键词，当然，这里也包括烧钱快。 图片来源于网络 很多人认为瑞幸咖啡是在做着传统零售的生意，其实不然，透过做咖啡这件事背后，我们需要认识到，瑞幸咖啡它首先是一家互

多 · 快 · 好 · 省    缺 人 就 找 仁 联 4月2日晚，瑞幸咖啡突然“爆雷”，股价盘前暴跌80%，市值一夜蒸发350亿，根据瑞幸咖啡公布的数据，其涉嫌造假的业绩高达22亿，这个数字比瑞幸咖啡2019年一二季度的净收入加起来还要多。 瑞幸，自成立以来，就在争议声中疯狂地扩张发展。如今的崩盘，也是国内很多大佬分析意料之中的事！ 从2018年试运行以来，瑞幸咖啡通过大额补贴消费者和疯狂开店，迅速壮大，经过1年多的高速发展，瑞幸咖啡建立了一个庞大的咖啡帝国，包括截至到2019年底的4507家门店，还有数量未知的小鹿茶加盟店。 瑞幸咖啡本身的造血功能不强，发展