人们对饮食健康的日益重视（“我全都要”的追求），叠加食品工业的发展，催生了一系列看似莫得灵魂的食品及饮料的出现，比如无糖可乐、无醇啤酒以及——本文要隆重介绍的低因咖啡。 图源 anniversary.esdlife.com 什么是低因咖啡？ 低因咖啡（Low caffein coffee），顾名思义，是指通过特殊处理，或选用特定的咖啡豆，使咖啡因含量明显降低的咖啡制品，包括低因咖啡豆、焙炒低因咖啡豆和低因咖啡粉等。低因咖啡也被称作脱咖啡因咖啡（decaffeinated coffee），后者容易让人误解为咖啡因已被全部去除。实际上，低因咖啡并不是无咖啡因，只是去除了大部分的咖啡因。咖

请点击上面    免费关注本微信！ 最国事（Z0123876）——中国最犀利的微媒体，数百万人订阅的微信公号！点击标题下蓝字“最国事”免费订阅，我们将呈现一个你不知道的中国。 作者：遗君明珠 来源：明珠絮语（ID：tsliuchanghai） 01 在任何一个社会，都必然有社会分层，也必然有社会分工。 比如，要有管理者和被管理者的区别，要有脑力劳动者和体力劳动者的区别。 但如何进行社会资源的分配，如何进行社会角色的定位，这始终是一道难题。 世袭当然是最常用的办法，但其中的不公平也显而易见。 如果有钱的总是有钱，有权的总是有权，有资源的总是占有资源，别人再有本事也没

今天来给大家分享一下我对咖啡的理解和喜爱。对我来说，咖啡是一种美妙的饮品，让我感觉充满活力和清晰。虽然咖啡的味道有点苦涩，但却有着独特的魅力，让我无法抗拒。 作为一个咖啡爱好者，我会不断尝试不同的咖啡类型。其中，拿铁咖啡是我最喜欢的类型之一。它的味道柔和，与我搭配最好的是牛奶和一些糖浆，这样能让我感觉更加慵懒和放松。 对于更浓郁的咖啡类型，比如意式浓缩咖啡，它的味道十分强烈，能让我整日充满活力。这种咖啡对于我来说，是必须克服的极限。我喜欢把它作为早晨的第一杯咖啡来饮用，让它为我带来能量和清醒的感觉。 除了喝咖啡，我也喜欢到咖啡馆去坐坐。咖啡馆是一个非常适合放松和聚会的地方。我常常会在咖啡馆里，

最近推文后，被问的最多的问题大概就是： ☞ 什么是RSA啊？ ☞ 你在哪找到的咖啡师培训啊？ 所以这篇是想要详细给大家讲解一下这两个证到底是干什么的，又有什么用武之地。今日内容总览，如下图： 在开始之前，想先简单介绍一下澳洲的RTO： 注册培训机构（RTO）是指，由Australian Skills Quality Authority（ASQA）（或在某些情况下是国家监管机构）颁发认证的教育培训机构，提供职业教育服务。 RTOs被认为是有质量保证和国家认可的培训机构和资格认证的提供者。 也就是说在选择RSA和Barista培训时大家要

很多人会自然而然地把咖啡因和咖啡画上等号，但其实在茶和可可中，咖啡因同样作为重要的呈味和功能性成分存在，那么茶里的茶碱和咖啡因又有着什么关系，选择什么样的方式可以降低茶里的咖啡因？ ▐  茶碱和咖啡因是什么关系？ 咖啡因特指咖啡碱，它和茶碱还有那个会害死汪星人的可可碱同属于甲基黄嘌呤碱类，但无论是分子结构还是生理作用均略有不同。从结构上看后两者比咖啡因少一个甲基，而对人体的兴奋作用也都比咖啡因温和许多。 咖啡因在肝脏中被分解的三个初级代谢产物  图：zh.wikipedia.org  作者：Skirtick 有意思的是，咖啡中的确只含有咖啡因（约占咖啡豆干重的1%

咖啡是一种历史悠久的饮品，起源可以追溯到数百年前的非洲。据传，咖啡的起源可以追溯到公元9世纪的埃塞俄比亚。当时，一位牧羊人发现他的羊在进食某种植物后，神采奕奕，精力充沛。于是他也品尝了这种植物的果实，并且发现这些果实可以帮助他在长时间的工作中保持清醒。 随着时间的推移，咖啡逐渐传播到其他地区，成为了许多国家的国民饮品。在13世纪，咖啡传入了阿拉伯，当时人们开始将咖啡作为一种药品，用于治疗头痛和疲劳等症状。14世纪时，咖啡在土耳其广泛流行，人们开始使用一种特殊的器具——咖啡壶来煮咖啡。 16世纪，咖啡传入了欧洲，最早在威尼斯和威尼斯的商人之间流行起来。很快，咖啡就传遍了整个欧洲大陆，并成为了当时

▲ 点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房 文章来源：前街咖啡作者：新鲜烘焙好咖啡的导读 意式浓缩咖啡，是一杯小巧精致带有丰富的金黄色咖啡油脂的咖啡，可以说，这层金黄色的咖啡油脂是意式浓缩咖啡的一大标志，意大利人称为“Crema”。 前街咖啡出品的意式浓缩咖啡咖啡油脂是什么？咖啡的油脂主要由二氧化碳和咖啡粉的不可溶性油脂构成。众所周知，经过烘焙后的咖啡豆内部会含有二氧化碳等气体。在现代意式半自动咖啡机萃取咖啡时，会产生一个9bar的压力去“挤压”咖啡粉饼，咖啡粉中的二氧化碳因为压力太大，水对于二氧化碳就呈现出了超饱和的一种状态，所以二氧化碳没有办法能够释放出来，就直接融入到咖啡液中了。而在

#理想家生活# 本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：飞帆飞帆 据调查，中国70%的咖啡饮用场景是日常学习工作，对咖啡的要求是解乏解困。如今许多人的工作日都以一杯咖啡开始，部分人没咖啡就像没了烟杆的大烟鬼，会困倦乏力一整天。 大部分人，能忍受咖啡的苦味，毕竟再苦也没有上班苦！ 那今天就给大家带来10款商超快消类型的即饮咖啡体验~ 嗨~大家好，我是飞帆飞帆，一个什么都喜欢研究、装修过8套房子以及两千平米办公室的家电数码爱好者。 我相信没有完美的产品，它最少有1个维度会让部分用户觉得是缺点，如何把产品的优缺点展示给大家，确定它是否适合你，是我分享的目的。 无论广告还是个人体验

虹吸壶是一种非常流行的手冲咖啡器具，它通过虹吸的原理，将水与咖啡粉完美地混合，制作出浓郁的手冲咖啡。如果您是一位虹吸壶咖啡的新手，那么以下是虹吸壶咖啡制作流程和方法的详解，帮助您制作出一杯完美的手冲咖啡。 步骤一：准备工作 在使用虹吸壶制作咖啡前，您需要做一些准备工作，以确保您的虹吸壶咖啡制作过程顺利。首先，您需要将虹吸壶清洗干净，并确保各部件没有污垢和异物。然后，将虹吸壶放在咖啡杯上方，并将过滤纸放在虹吸壶上。 步骤二：加入咖啡粉 接下来，将适量的咖啡粉倒入过滤纸中，并轻轻摇晃过滤纸，以便咖啡粉能够均匀地分布在过滤纸中。 步骤三：加入水 将热水倒入虹吸壶中，并让水自然流动到过滤纸上，直到过滤

随着人们生活水平的提高，在物质上的追求也是越来越挑剔，越来越想尝试自己以前没有接触过的东西。咖啡就是其中一种。在说咖啡之前，我们首先要了解咖啡是什么。 这个问题看似简单，但回答起来却比你想象的要复杂。咖啡不是一种新事物，而是西方几代人日常生活中的一部分。近年来，咖啡经历了一场变革。 让我简要地介绍一下过去50年里所谓的三次咖啡浪潮。 大约50年前，咖啡仍是一种普通的日常饮品，鲜少被人关注。它被视为人们每日早上的一杯提神剂，但没人会为了风味体验去喝咖啡。 接下来是第二次浪潮。在这次浪潮中，人们开始了解诸如浓缩咖啡、拿铁等概念。咖啡馆的概念诞生了，咖啡馆的市场化是当时最受关注的，深深地影响了咖啡饮