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ASTCOFFEECO.(以下简称TIANROAST)的主理人金一远来自韩国，第一次见到他和他的团队的时候大概是3年之前，那时他刚刚开始做自己的烘焙工作室，在草场地附近的园区里，第一杯咖啡就被折服。永远都优雅、风度翩翩的金老师不敢想象吧，这位培训过很多韩国咖啡师冠军的金老师，在大学学的机器人专业，2004毕业后从事了机器人设计工作。每天坐在电脑前，做着枯燥的工作

：中新社记者：请您简单介绍一下中非咖啡文化交流的历程。何明：通常意义上，非洲是咖啡发源地和全球最重要的咖啡产区之一。得天独厚的自然环境和海拔高度等要素，使得非洲种植的优质咖啡长期备受市场青睐。然而，因非洲整体经济发展水平落后，流通环节多，采购成本一直居高不下，导致中非咖啡文化交流起步较晚。直到21世纪，中非咖啡文化交流才有了实质意义的发

方式。咖啡师们将咖啡艺术发挥到极致，通过精心的研磨、萃取和调配，将咖啡的风味和香气展现得淋漓尽致。品尝一杯精心调制的咖啡，仿佛品味着大师的智慧和艺术。除了咖啡本身的魅力，咖啡文化还与人们的生活方式紧密相连。在快节奏的都市生活中，咖啡成为了人们放松身心的良方。一杯香醇的咖啡，让人们在繁忙的工作之余，找到片刻宁静。而与朋友相聚的时刻，更是离不开咖啡的陪伴。在咖啡馆里，人们可以畅谈人生，分享喜

耳其，喝咖啡不仅仅是品味饮品，更是一种社交和文化的体验。土耳其咖啡采用特殊的研磨方法，将咖啡豆研磨得非常细，与水一同煮沸，制作成一杯浓郁的咖啡。土耳其咖啡通常在小杯中享用，杯底还会残留一层咖啡渣，人们会根据渣的形状来占卜自己的命运。土耳其咖啡的特点是口感浓郁，香气四溢，是一种集咖啡、文化和占卜于一体的独特体验。美式咖啡，是美国咖啡文化的代表。美式咖啡采用滴漏或过滤的方式制作，通常加入大量热水稀释咖

校与国家课程、地方课程相配合的内容丰富的校本课程体系，促进学生、教师和学校共同发展。基于以上两方面的意义，我们组5位成员做出大胆的设想，作为植根潞江坝这块土壤的老师，依托小粒咖啡，凭借当地资源优势，结合学生实际情况，将小粒咖啡发展为一门具有地方特色的校园课程，为学校的发展做出应有的贡献，这是我们的责任和机会。于是课题组5位成员一拍即合，确定选题的方向，明确分工，开始着手实施研究，取得一些成果。

采访的方式来寻找答案。-01-西安咖啡行业发展趋势西安最早的咖啡馆是哪一家，没人能具体说得上来，但近几年来，像雨后春笋般冒头的独立咖啡馆却是越来越多。地处大西北，深入内陆的西安，不同于快节奏的北上广，豪爽的西安人，菜单上也总是少不了大碗的牛羊肉泡和裤带般宽的油泼面。各种因素的叠加，注定了咖啡这种早先被普遍认为“小资”的饮品，在西安的发展之路举步

啡具的文化的书籍，因为不认识咖啡店里的专业用具，不知道是干什么的，就会问咖啡店的服务员，但是工具的种类很多，一时又记不住，有些东西也不是家用的，所以就到书店里去找相关的书籍，还真找到了。这本《家用咖啡器具——简史、冲煮、保养指南》是两位韩国作者朴成圭和SamuelLee所著，台湾的游芯歆翻译，台湾写乐文化出版，我是在西安SKP商场的RDV 书店买的。这本书里介绍了家里常用的各种咖啡壶和

牌，走出咖啡发展的新路子，工作人员现场教授了咖啡冲泡技术，让党员现场进行体验。通过这次现场观摩，参训党员了解了农场咖啡从种植、加工、打造品牌的全过程，让参训党员对咖啡特色文化发展有了新的思考，为今后农场重点发展咖啡特色产业提质增效。（杨海燕）来源：隆阳区潞江农场审核：杨晓燕编辑：段亚军

小店一天能卖出近200杯咖啡，发展稳定。咖啡师李金奇和刘春燕分析原因：“上海消费者对咖啡的依赖度很高，外卖力量又强，所以很小的门店也可以通过外卖做出口碑。”小店60%至70%的订单来自外卖，“在外卖平台上，小店和大店在同一条起跑线。产品有特色、口味好，就会有人买单，很多还是回头客。”p.r.e.ccoffee有好几种咖啡豆，常用的有两种，一种口感醇厚，坚果香浓郁，另一种发酵程度高一些，