一股清新而复杂的香气弥漫开来，那是柠檬的酸爽、茉莉的芬芳与莓果的甘甜交织而成的美妙旋律，令人心旷神怡轻啜一口，细腻的口感在舌尖缓缓铺展，酸度明亮而不失圆润，甜感悠长而自然，仿佛能感受到山间清风拂面，带来一丝丝凉爽与惬意。瑞幸精品挂耳咖啡日晒耶加雪菲，不仅保留了咖啡豆最原始的风味特色，还通过便捷的挂耳设计，让每一位咖啡爱好者都能轻松享受到专业级的咖啡体验无论是忙碌的早晨，还是悠闲的午后，只需几分钟

及相关术语：湿刨处理法：相对上面的流程，会在咖啡豆未完全晾干前，将咖啡的内果皮（羊皮层）在种子完全干燥前去除。然后再次晾晒，已达到加快晾干的目的一般只见于印尼曼特宁品种厌氧发酵（乳酸发酵），红酒处理法就属于厌氧发酵，顾名思义就是按照红酒酿造过程中，处理葡萄的方法处理咖啡果实有氧发酵（醋酸发酵），水洗法的发酵过程由于接触了氧气，就属于有氧发酵。醋酸发酵顾名思义是醋酸菌参与发酵，醋酸菌是有氧菌

候感觉按我常规的冲法有点太浓了，后面加了10ml水来稀释口感好了不少夏（日晒）：轻盈的酸味主导，随着温度下降，苦味几乎消失，变得类似柠檬水加。绿茶的清新口感典型的埃塞浅烘日晒的平衡感秋（蜜处理）：苦度不高，花香和果香非常突出，蜜处理使得果香比“夏”更为浓郁，四款里面个人最喜欢的一款冬（厌氧发酵）：入口时苦味稍显，但很快就能感受到果酸和适中的发酵感，伴随着轻微的酒香。当温度稍降，

有狂野复杂且干净饱满的风味表现，同时由于在干燥的过程中会不断翻动因此人力成本也会相对上升，这使得精品日晒豆价格会相对贵些，品质一般的日晒豆会有酵感。幸鹿的TOH冠军日晒豆选自guji高海拔产区，冲煮出来有苹果般甜感的风味表现，温度降下来浆果和柑橘类酸感突出，同时捎带有花香的余韵和红茶的质感，强度和风味平衡度都很不错，是款标准的高品质日晒豆前街咖啡的1931瑰夏日晒豆，选自大名鼎鼎的瑰夏发源地产区

、卡杜拉、卡斯蒂略、原生种）6️⃣赠品：菠萝瑰夏（日晒瑰夏）单价：7～7.8元/10g推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️（性价比不算高扣⭐️）一次过满足你10种风味体验，日期新鲜，每款风味层次都比较突出，非常不错！个人觉得也可以作为选豆的一个很好参考1️⃣罕贝拉（埃塞日晒：砂糖橘、树莓、百香果）2️⃣草莓红颜（埃塞日晒：草莓、血橙、白色花香）3️⃣哥斯达黎加（圣罗莎1900马丘庄园SL28黄蜜处理：奶

和咖啡豆的质量产生较大的影响好的精品日晒咖啡豆喝起来有狂野复杂且干净饱满的风味表现，同时由于在干燥的过程中会不断翻动因此人力成本也会相对上升，这使得精品日晒豆价格会相对贵些，品质一般的日晒豆会有酵感。水洗法是一种相对较新的咖啡豆加工方式，其优点在于能够去除咖啡豆表面的果胶和杂质，从而使得咖啡豆更加纯净首先，采摘的咖啡果被浸泡在水中，然后通过机器进行去皮和去果肉的处理，使得咖啡豆暴露在外表面接下来

大名鼎鼎的埃塞花魁就产自古吉它位于耶加雪菲产区的东南侧，西达摩产区的南部，过去曾一度属于西达摩产区的一部分，近些年随着花魁的大热，而被单独划为一个产区。古吉产区的平均海拔在1800米以上，日夜温差大，有利于咖啡豆的生长和风味形成其次咖啡豆的品种：74110/7411274系列品种咖啡豆的科普，@兔牙先生的一篇文章讲的非常清楚总之就是在埃塞原生种的基础上经过选育得到的更优质咖啡树种。2021年C

日晒方法的特点是，豆子含有大量的糖分，果香浓郁，甜度较重，醇厚程度好于半水洗或洗豆，酸味较低水洗法是日前最流行的处理方法，除巴西外，中南美洲几乎全部采用水洗法具有良好的豆类香味和鲜亮感，风味纯正，无杂味，是精豆的惯用加工方法在水洗处理的发酵过程中，增加了酸、醋的浓度，有利于咖啡的风味总之，水洗豆风味最纯正，杂味最低，果味和果酸最好，豆相最好，但甜度不如日晒豆。

是咖啡豆发酵的过程。3.日晒豆怎么烘就像葡萄酒需要酿造好才能生产出美味的葡萄酒一样，处理方法也类似于生豆它是菌种与咖啡豆发酵的结合，可以引导咖啡豆隐藏的秘密风味！那么日晒和水洗会有什么秘密味道呢？简单来说，日晒就是用太阳晒咖啡樱桃，用果肉和果皮晒干，所以英语叫做Nature，不过这个nature处理方法，看似容易却不简单哦，它的进步也经过了一些努力。4.云南日晒豆

水洗处理的咖啡豆更甜、更醇，有更独特的水果味这种更明显的咖啡自然的甜、醇和风味特点，是咖啡与附着在上面的糖果肉长期接触带来的结果——但事实真的如此吗？。2.咖啡日晒豆和水洗豆的区别所有的日晒咖啡真的含有更多的糖吗？3.咖啡豆的日晒和水洗法的不同咖啡豆中的糖主要是甘蔗糖，约占种子的5-9%，总糖分的90%以上咖啡中蔗糖的含量并不会随着处理方法而改变，而是取决于