6年，这一年，对于西安的咖啡业而言，具有里程碑意义。永康书记那句：“西安现在40多家星巴克，这肯定是不够的，400家还差不多。”为西安咖啡业的腾飞吹响了号角。之后，永康书记多次和西安本土咖啡创业者座谈，聆听他们的想法；政府发挥店小二精神，帮助咖啡业者解决创业过程中的种种困难；西安创业咖啡街区快速建成，成为高新的新亮点；目前西安的咖啡馆超过1000家，绝大多数依托商业中心CBD、大学或交通

采访的方式来寻找答案。-01-西安咖啡行业发展趋势西安最早的咖啡馆是哪一家，没人能具体说得上来，但近几年来，像雨后春笋般冒头的独立咖啡馆却是越来越多。地处大西北，深入内陆的西安，不同于快节奏的北上广，豪爽的西安人，菜单上也总是少不了大碗的牛羊肉泡和裤带般宽的油泼面。各种因素的叠加，注定了咖啡这种早先被普遍认为“小资”的饮品，在西安的发展之路举步